DE VIJF VOEDINGEN
De 5 ideale pastagerechten voor de feestdagen
De winter komt eraan, en daarmee ook Kerstmis. Ben je klaar voor de meest hartelijke feestdag ter wereld? Een tijd om met je familie en vrienden samen te zijn terwijl je eet, drinkt en plezier maakt.
Kerstmis is heel dichtbij en tussen de race naar het 'laatste cadeau', feesten van allerlei aard en soorten, zal er volop gelegenheid zijn voor een lunch en diner met vrienden.
Tussen lasagne, cannelloni en tortellini in bouillon, in deze galerij stellen wij originele alternatieven voor die u met open mond of liever gezegd met volle mond zullen laten staan.Zelfs de Kerstman stopt voor de lunch.
De 5 smakelijke voorgerechten voor Kerstmis.
In deze galerij bieden wij 5 alternatieve en smakelijke voorgerechten die ideaal zijn voor de kerstvakantie.
Ziti met spareribsaus
Ziti is een typisch Italiaanse pasta die op kaarsen lijkt. Voor de bereiding breekt u de ziti in de grootte die u wilt en kookt u ze in ruim gezouten water.
Fruit voor de saus een teentje knoflook in ruim extra vierge olijfolie in een koekenpan.
Verwijder de knoflook en voeg de tomatenpuree toe. Laat enkele minuten koken.
Snijd de ribben door en voeg ze toe aan de saus. Dek af met een deksel en laat minstens 3 uur koken.
Als het vlees van het bot komt, is het klaar. Kruid de eerder gekookte ziti en serveer het warm.
Penne, radicchio spek en walnoten
Kook de penne in ruim water met zout.
Snijd de radicchio fijn
Fruit in een pan een teentje knoflook in ruim olie en kook de radicchio enkele minuten.
Snijd de spek in reepjes.
Kook de spek samen met de radicchio gedurende enkele minuten
Gehakte walnoten
hou ze opzij
voeg de room toe aan de radicchio en de spekjes
Bak de pasta in deze saus, serveer op een bord en garneer met walnoten. Serveer gloeiend heet
Spaghetti met Romanesco broccoli en ansjovis
Kook de spaghetti in ruim water met zout.
Kook een deel van de broccoli samen met de spaghetti voor een sterke smaak.
De rest kookt u in water en zout en klopt u na het koken op.
Smelt in een pan enkele ansjovisfilets met zout in ruim olie.
Voeg de broccoli-room toe en gooi, zodra deze klaar is, de spaghetti en de hele broccoli erbij, zodra deze is uitgelekt.
Maak het gerecht af met veel parmezaanse of grana padano kaas.
Fusilli met ragu van inktvis
Kook fusilli in ruim gezouten water.
Snijd de eerder schoongemaakte inktvis in kleine stukjes.
Fruit de knoflook in een pan in ruim olie. Voeg de inktvis toe en laat enkele minuten garen.
Snijd de tomaten in kleine stukjes.
Doe de tomaten bij de inktvis en verwijder de knoflook.Deze saus moet een paar minuten koken, de inktvis zal zacht zijn.Bak de fusilli in de saus, voeg olie toe en garneer met verse basilicum.
Spaghetti mosselen en gember
Kook de spaghetti in ruim gezouten water
Open de mosselen in een pan.
Fruit de knoflook in 'olie', voeg de mosselen toe en blus af met een beetje witte wijn zodra ze open zijn.
De frisheid van gember.
Zeef de mosselen om het zand te verwijderen, kook de spaghetti verder met het zandvrije mosselkookwater, voeg de mosselen toe en maak het gerecht af met een rasp verse gember.
de favoriete gerechten van de mensen