DE FEM FØDEVARER
De 5 ideelle pastaretter til ferien
Vinteren er på vej, og med den kommer julen. Er du klar til den mest inderlige ferie i verden? En tid til at være sammen med familie og venner, mens du spiser, drikker og har det sjovt.
Julen er meget tæt på, og mellem kapløbet om den "sidste gave", fester af alle slags og typer vil der være masser af muligheder for at spise frokost og middag med vennerne.
Mellem lasagne, cannelloni og tortellini i bouillon foreslår vi i dette galleri originale alternativer, der vil efterlade dig med åben mund eller snarere med fuld mund, og selv julemanden vil stoppe op til frokost.
De 5 velsmagende forretter til jul.
I dette galleri tilbyder vi 5 alternative og velsmagende forretter, der er ideelle til juleferien.
Ziti med spareribsauce
Ziti er en typisk italiensk pasta, der ligner stearinlys. Tilberedningen foregår ved at bryde ziti'erne i den størrelse, du ønsker, og koge dem i rigeligt saltet vand.
Til saucen sauteres et fed hvidløg i rigeligt ekstra jomfruolivenolie i en stegepande.
Fjern hvidløget og tilsæt tomatpureen. Lad det koge i et par minutter.
Skær ribbenene ud, og kom dem i saucen. Dæk til med låg og lad dem koge i mindst 3 timer.
Når kødet løsner sig fra benet, er det færdigt. Smag den tidligere kogte ziti til og server den meget varm.
Penne, radicchio, speck og valnødder
Kog penne i rigeligt saltet vand.
Radicchio hakkes fint
Sauter et fed hvidløg i en gryde i rigeligt olie og kog radicchioen i et par minutter.
Skær spækket i strimler.
Kog spekken sammen med radicchioen i et par minutter
findelte valnødder
holde dem til side
tilsæt fløden til radicchioen og spekken
Sauter pastaen i denne sauce, server den på en tallerken og pynt med valnødder. Serveres rørvarm
Spaghetti med Romanesco-broccoli og ansjoser
Kog spaghetti i rigeligt saltet vand.
Kog noget af broccolien sammen med spaghettien for at opnå en kraftig smag.
Resten koges i vand og salt og piskes, når de er kogt.
I en gryde smeltes nogle få sardinfileter i rigeligt olie.
Tilsæt broccolicremen, og når den er klar, blandes spaghetti og hele broccoli i, når de er drænet.
Afslut retten med masser af parmesan eller grana padano ost.
Fusilli med ragu af blæksprutte
Kog fusilli i rigeligt saltet vand.
Skær den tidligere rensede blæksprutte i små stykker.
Sauter hvidløg i en gryde i rigeligt olie. Tilsæt blæksprutten og lad den stege i et par minutter.
Skær tomaterne i små stykker.
Tilsæt tomaterne til blæksprutten og fjern hvidløget.Saucen skal koge i et par minutter, så blæksprutten bliver blød.Sautér fusillien i saucen, tilsæt olie og pynt med frisk basilikum.
Spaghettimuslinger og ingefær
Kog spaghetti i rigeligt saltet vand
Åbn muslingerne i en gryde.
Steg hvidløg i olie, tilsæt muslingerne, og når de er åbnet, smør dem med lidt hvidvin.
Friskhed af ingefær.
Si muslingerne for at fjerne sandet, kog spaghettien færdig med det sandfri muslingekogende vand, tilsæt muslingerne, og afslut retten med en rasp frisk ingefær.