五大栄養素
祝祭の季節に最適な5つのファーストコース
冬といえば、クリスマス。世界で一番ハートフルなお祝いをする準備はできていますか?家族や友人と食べて、飲んで、楽しく過ごす時間。
クリスマスは徐々に近づいており、プレゼント選びにぎりぎりまで奔走し、様々な形態のパーティーで仲間と一緒にランチやディナーをする機会がたくさんあります。
このギャラリーでは、ラザニア、カネロニ、トルテッリーニの他に、驚いて開いた口がふさがらなくなるような、いや、むしろ口をいっぱいにしてしまうようなオリジナルのレシピを提案します。 きっとサンタさんもランチに立ち寄りますよ。
クリスマスにおすすめの美味しい料理5選
このギャラリーでは、クリスマスに最適な、美味しい5つの料理をご提案します。
スペアリブソースのジティ
ジーティはイタリアの代表的なパスタの一つで、ろうそくに似ているのが特徴。ジーティを好きな大きさに割って、たっぷりの塩水で茹でる。
ソースは、フライパンにたっぷりのエクストラバージンオリーブオイルをひいて、にんにく1片を炒める。
にんにくを取り出し、トマトピューレを加え、数分間加熱する。
スペアリブをカットし、ソースに加える。蓋をして3時間以上煮込む。
肉が骨から離れたら出来上がり。先に茹でたジーティに絡ませ、熱いうちに召し上がれ。
チコリとスペックとクルミのペンネ
塩を加えたたっぷりのお湯でペンネを茹でる。
チコリをみじん切りにする。
フライパンにたっぷりの油でニンニク1片を炒め、チコリを数分焼く。
ベーコンを短冊状にカットする。
ベーコンとチコリを一緒に数分焼く。
クルミを細かく砕く。
別の場所に置いておく。
チコリとベーコンに生クリームを加える。
ソースと共にパスタを炒め、皿に盛ってクルミを添える。熱々を召し上がれ。
ロマネスコ・ブロッコリーとアンチョビのスパゲッティ
塩を入れたたっぷりのお湯でスパゲッティを茹でる。
ブロッコリーの一部とスパゲッティを一緒に茹でる。風味がさらによくなりおすすめ。
残りは水と塩で茹で、火が通ったらミキサーにかける。
フライパンにたっぷりの油で、塩漬けしたアンチョビフィレ数枚を溶かす。
ブロッコリークリームを加え、準備ができたら、水気を切ったスパゲッティとブロッコリーの一部を入れて混ぜる。
仕上げにパルメザンチーズまたはグラナパダーノチーズをたっぷりとかける。
イカのフジッリragù
フジッリは塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる。
洗ったイカを食べやすい大きさに切る。
鍋にたっぷりの油を入れて、にんにくを炒める。イカを加え、数分炒める。
トマトは食べやすい大きさに切る。
トマトをイカに加え、ガーリックを取り除く。このソースは数分間煮込むとイカが柔らかくなる。フジッリをソースと絡め、オイルを加え、フレッシュバジルを飾る。
あさりと生姜のスパゲッティ
塩を入れたたっぷりのお湯でスパゲッティを茹でる。
鍋の中であさりを開かせる。
にんにくを油で炒め、あさりを加え、口が完全に開いたら白ワインを少々加えてデグラッセする。
生姜の爽やかさ。
アサリの茹で汁でスパゲッティを茹で、アサリを加え、仕上げに新生姜をすりおろして添える。