RECEPTEN

Hoe kan je keukenafval hergebruiken?

Hergebruik van keukenafval bespaart ons geld, vermindert voedselverspilling en helpt het milieu te beschermen. Er zijn verschillende creatieve en praktische oplossingen die we in de keuken kunnen toepassen om afval te hergebruiken.

Groenteafval zoals de groene bladeren van wortels, selderij en venkel kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt voor de bereiding van soepen, bouillons en sauzen. Daarnaast kunnen schillen van citrusvruchten een uitstekende basis vormen voor de bereiding van sauzen, parfums en likeuren. Koffiedik kan ook worden hergebruikt in de keuken, als effectief scrubmiddel voor de huid of als meststof voor planten.

Ten slotte kunnen we oud brood gebruiken om gehaktballen, gratins en gebakken croutons te bereiden. Door een doel te geven aan keukenafval besparen we geld, geven we voedsel een nieuw leven en beschermen we het milieu.

Freepik
Venkelafval
Met venkelafval kunnen veel recepten worden gemaakt. De baard van de venkel bijvoorbeeld kan worden gebruikt op de pasta, gewoon verse sardines, pijnboompitten en sultana's toevoegen. Met het dikste deel kunnen uitstekende infusies worden bereid.
freepik
De bladeren van selderij
Selderijblaadjes, die vaak worden weggegooid, zijn een geweldig ingrediënt om een heerlijke pesto te bereiden. Meng de blaadjes gewoon met Parmezaanse kaas, wat amandelen en olie. Deze pesto is perfect voor frisse pastasalades.
Freepik
Aardappelschil.
Maak de schil goed schoon en gooi hem niet weg. Kruid ze met olie en zout en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven op 200°. Ze zijn een uitstekende chip voor bij een aperitief.
Di Claudia Castaldi - Consorzio Tutela Grana Padano, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/i
De korst van de grana of parmezaanse kaas
Als u vroeger de kaaskorst weggooide, doet u dat met deze tip niet meer. Snijd de korst in kleine stukjes en leg ze enkele minuten (3/4 minuten afhankelijk van het vermogen) in de magnetron. Het resultaat zal verrassend zijn, kleine stukjes gepofte korst. Probeer het om te geloven.
freepik
Citrusschil
Citrusschillen kunnen op verschillende manieren worden gebruikt: gekookt kan het een uitstekende kamerparfumeur zijn. Of gekonfijt, met suiker bedekt en bewaard in een luchtdichte pot.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.