STARTERS

Prosciutto crudo, Italië vs. Spanje

Bij prosciutto crudo, vooral in Italië, denkt men onmiddellijk aan Parma of San Daniele.

Er zijn echter vele variaties in de wereld, elk met verschillende organoleptische kenmerken. Een van de vele gemeenschappelijke kenmerken van alle prosciutto is zijn smaak en de vele manieren waarop hij kan worden geserveerd: dun gesneden, met een mes, alleen of met een knapperige sandwich, of in de zomer vergezeld van een verse meloen.

In deze galerij bekijken we de belangrijkste kenmerken van de meest populaire producten in Italië en Spanje.

freepik
Rauwe ham, Italië vs Spanje
Laten we samen kijken naar de meest voorkomende Italiaanse en Spaanse hammen
freepik
Prosciutto Crudo di Parma (Italie)
Prosciutto Crudo di Parma is een ham met een zoete smaak en wordt hoofdzakelijk in Langhirano geproduceerd, bevat geen additieven en heeft een laag zoutgehalte.
freepik
Jamon Serrano (Spanje)
Voor de productie van de Jamon Serrano worden raszuivere Duroc varkens gebruikt, een wit varken waarmee de Iberische wordt gekruist. Deze rassen behoren tot de meest gewaardeerde, het heeft een mooie roze kleur met variaties van rood en heeft een zoete en delicate smaak. Het blijkt vetarm te zijn.
freepik
Vele manieren om rauwe ham te serveren
Met soepstengels als lekker voorgerecht.
freepik
Prosciutto en meloen
Typisch zomergerecht met een verse, rijpe meloen, een genot voor de smaak en het oog.
freepik
Gesneden
Dit is het meest klassieke gebruik van prosciutto. Indien verpakt gekocht, raden wij aan de zak enkele minuten voor consumptie te openen.
freepik
met het mes gesneden
De beste manier om van elke prosciutto te genieten, in Europa en over de hele wereld.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.