STARTERS

Pršut, Itálie vs. Španělsko

Když se řekne pršut, zejména v Itálii, okamžitě se vybaví Parma nebo San Daniele.

Na světě však existuje mnoho variant, z nichž každá má jiné organoleptické vlastnosti. Jednou z mnoha společných vlastností šunky je její chuť a mnoho způsobů, jak ji podávat - nakrájenou na tenké plátky, nakrájenou ručně nožem, samotnou nebo s křupavým sendvičem, v létě pak třeba s čerstvým melounem kantalupe.

V této galerii se podíváme na hlavní charakteristiky nejoblíbenějších výrobků v Itálii a Španělsku.

freepik
Pršut, Itálie vs. Španělsko
Podívejme se společně na nejběžnější italské a španělské šunky.
freepik
Parmská syrová šunka (Itálie)
Prosciutto crudo di Parma je šunka nasládlé chuti vyráběná převážně v oblasti Langhirano, neobsahuje žádné přídatné látky a má nízký obsah soli.
freepik
Syrová šunka Serrano (Španělsko)
K výrobě šunky Serrano se používají čistokrevná prasata Duroc, bílá prasata, s nimiž se kříží iberská. Tato plemena patří mezi nejvíce ceněná. Šunka má krásnou růžovou barvu s variacemi červené a má nasládlou a jemnou chuť. Má nízký obsah tuku.
freepik
Mnoho způsobů podávání šunky
S chlebovými tyčinkami jako chutnou svačinu.
freepik
Šunka a meloun
Typický letní pokrm s čerstvým, zralým melounem kantalupe, potěšení pro chuťové buňky i oči.
freepik
Plátky
Jedná se o nejklasičtější způsob použití syrové šunky. Pokud je zakoupena balená, doporučujeme šunku otevřít několik minut před konzumací.
freepik
Ručně krájená
Nejlepší způsob, jak si vychutnat každou šunku v Evropě i po celém světě.
novinky o velkých hollywoodských hercích
17/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.