STARTERE

Prosciutto crudo, Italia mot Spania

Når man snakker om prosciutto crudo, spesielt i Italia, tenker man umiddelbart på Parma eller San Daniele.

Det finnes imidlertid mange varianter rundt om i verden, hver med forskjellige organoleptiske egenskaper. En av de mange egenskapene som alle prosciutto har til felles, er smaken og de mange måtene de kan serveres på: tynne skiver, knivskåret, nytes alene eller på en sprø sandwich, eller om sommeren ledsaget av en fersk melon.

I dette galleriet ser vi på de viktigste egenskapene til de mest populære produktene i Italia og Spania.

freepik
Prosciutto Crudo, Italia vs Spania
La oss sammen se på de vanligste italienske og spanske prosciuttoene
freepik
Prosciutto Crudo di Parma
Prosciutto Crudo di Parma er en skinke med søt smak og produseres hovedsakelig i Langhirano, inneholder ingen tilsetningsstoffer og har et lavt saltinnhold.
freepik
Jamon Serrano
For produksjon av Jamon Serrano brukes renrasede griser Duroc, en hvit gris som den iberiske er krysset med. Disse rasene er blant de mest verdsatte, den har en vakker rosa farge med variasjoner av rødt og har en søt og delikat smak. Det viser seg å være lite fett.
freepik
Mange måter å servere prosciutto på
Med brødpinner som en smakfull forrett.
freepik
Prosciutto og melon
Typisk sommerrett med en frisk, moden melon, en fryd for smak og øye.
freepik
I skiver
Dette er den mest klassiske bruken av prosciutto. Hvis du kjøper pakket, anbefaler vi å åpne pakken noen minutter før inntak.
freepik
Knivkuttede skiver
Den beste måten å nyte enhver prosciutto på, i Europa og rundt om i verden.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.