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プロシュート・クルード、イタリアvs.スペイン

特にイタリアで生ハムについて話すとき、私たちはすぐにパルマやサンダニエーレを思い浮かべます。

しかし、世界には多くのバリエーションがあり、それぞれが異なる特徴を持っています。ハムに共通する多くの特徴の1つは、確かに風味で、薄くスライサーで切ったり、ナイフで切ったりして単独で提供したり、またクリスピーサンドイッチと一緒に楽しんだり、夏には新鮮なメロンを添えたりと、いろいろなバリエーションがあります。

このギャラリーでは、イタリアとスペインで最も人気のある製品の主な特徴を一緒に見ていきます。

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生ハム;イタリア vs スペイン
最も一般的なイタリアとスペインのハムを一緒に見てみましょう。
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Parmaパルマの生ハム (イタリア)
Parmaの生ハムは甘味のあるハムで、主にLanghiranoで生産され、添加物を含まず、塩分が少ないです。
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Serranoセラーノ生ハム (スペイン)
Serrano生ハムの生産には、純粋な豚の品種Durocが使用されており 、イベリアの白豚が交配されています。これらの品種は最も価値のあるものの一つであり、美しいピンク色を持ち、甘くて繊細な風味を持っています。そして低脂肪です。
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生ハムを提供する多くの方法
前菜として、グリッシーニ巻き
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生ハムとメロン
新鮮で熟したメロンを使った典型的な夏の料理、味と視覚の喜び。
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スライスして
生ハムの最も古典的な使用法です。パックで購入した場合は、消費する数分前に開けることをお勧めします。 
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ナイフで切る
ヨーロッパと世界のすべての生ハムを味わうための最良の方法です。
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