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Rohschinken (Pršut), Italien vs. Spanien

Wenn es um Rohschinken geht, vor allem in Italien, denkt man sofort an Parmaschinken oder San Daniele-Schinken. 

Es gibt jedoch viele Variationen in der Welt, jede mit unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften. Eine der vielen Eigenschaften, die Schinken gemeinsam haben, ist sicherlich der Geschmack und die vielen Möglichkeiten, wie sie serviert, dünn geschnitten, mit dem Messer, allein oder mit einem knusprigen Brötchen oder im Sommer begleitet von einer frischen Melone genossen werden können.

In dieser Galerie sehen wir die Hauptmerkmale der bekanntesten Produkte in Italien und Spanien zusammen.

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Rohschinken (Pršut), Italien vs. Spanien
Schauen wir uns gemeinsam die gängigsten italienischen und spanischen Schinken an
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Parmaschinken (Italien)
Parmaschinken ist ein süßlich schmeckender Schinken, der hauptsächlich unter Langhirano hergestellt wird, keine Zusatzstoffe enthält und einen geringen Salzgehalt aufweist.
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Serrano-Schinken (Spanien)
Für die Herstellung des Serrano-Schinkens werden reinrassige Duroc-Schweine verwendet, weiße Schweine, die mit iberischen Schweinen gekreuzt werden. Diese Rassen gehören zu den wertvollsten, hat eine schöne rosa Farbe mit Variationen von Rot und hat einen süßen und zarten Geschmack. Es ist fettarm.
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Viele Möglichkeiten, Schinken zu servieren
Mit Brotstangen für einen angenehmen Snack.
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Schinken und Melone
Ein typisches Sommergericht mit einer frischen, reifen Melone, ein Genuss für Gaumen und Auge.
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In Scheiben geschnitten
Dies ist die klassischste Verwendung von Rohschinken. Wenn es verpackt gekauft werden, empfehlen wir, den Beutel einige Minuten vor dem Verzehr zu öffnen.
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Am Messer geschnitten 
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