'Importance of Nutrients in Public Health' er en undersøgelse foretaget af William Paterson University i New Jersey, der analyserede 41 fødevarer og tog højde for visse næringsstoffer, der er afgørende for folkesundheden, såsom jern, zink, calcium, kalium, protein, fibre og vitaminer.
Disse stoffer er blevet anerkendt som afgørende af Food and Agriculture Organisation (FAO) for at fremme en sund livsstil.
Det overraskende ved rangeringen er, at der blandt de ti mest næringsrige fødevarer ikke er nogen frugt, men kun grønne bladgrøntsager. Øverst på listen er brøndkarse, efterfulgt af kinakål, mangold, bladbeder eller grønne rødbeder. Spinat, cikorie, salat og persille fuldender listen over meget næringsrige grøntsager.
Næringsstoffernes betydning for folkesundheden.
En undersøgelse foretaget af William Paterson University i New Jersey analyserede 41 fødevarer og tog hensyn til visse næringsstoffer, der er afgørende for folkesundheden, såsom jern, zink, calcium, kalium, protein, fibre og vitaminer. Disse stoffer er blevet anerkendt som afgørende af FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) for at fremme en sund livsstil.
Det overraskende ved rangeringen er, at der blandt de ti mest næringsrige fødevarer ikke er nogen frugt, kun grønne bladgrøntsager. Øverst på listen er brøndkarse, efterfulgt af kinakål, mangold, rødbedeblade eller grønne rødbeder. Spinat, cikorie, salat og persille fuldender listen over meget næringsrige grøntsager.
Når vi bevæger os ned ad ranglisten, finder vi endelig den første frugt på 28. pladsen: citronen. Denne citrusfrugt rangerer som den sundeste frugt blandt dem, der blev analyseret i undersøgelsen. På andenpladsen kommer jordbær, som er særligt populære hos børn.
Hvorfor ikke udnytte de sunde egenskaber ved disse fødevarer og tilberede en velsmagende jordbærfrugtsalat med citronsaft? Denne perfekte kombination garanterer ikke kun en eksplosion af smag, men giver også mange sundhedsmæssige fordele.
Vigtigheden af en sund livsstil og en afbalanceret kost understreges af denne undersøgelse. Selvom grønne bladgrøntsager scorede højest for de undersøgte næringsstoffer, er frugt, såsom citroner og jordbær, stadig afgørende for at give vitaminer og antioxidanter. Et afbalanceret indtag af grøntsager og frugt kan være med til at opretholde en varieret og nærende kost, der fremmer et godt helbred generelt.