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Les poivrons dans la cuisine

Les poivrons sont d'excellents légumes que l'on peut déguster aussi bien cuits que crus.

On en trouve de toutes sortes et de toutes couleurs, avec des caractéristiques différentes, des plus doux aux plus piquants, jaunes, rouges, verts et orange, longs ou ronds. Tous peuvent être consommés de différentes manières, selon le goût de chacun.

Dans cette galerie, nous vous donnons quelques conseils sur la façon de les consommer, avec quelques idées à réaliser dans la cuisine. Voyons comment les préparer pour rendre vos plats spéciaux.

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Poivrons
Voyons ensemble quelques recettes à base de poivrons, faciles à réaliser.
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Poivrons farcis
Les poivrons farcis peuvent être préparés de différentes manières : avec de la viande hachée, des œufs et de la chapelure dans la version carnée ou avec du thon, des pommes de terre et des œufs dans la version végétalienne, avec des pois chiches, des pommes de terre et des épinards. Cuits au four pendant au moins 40 minutes, ils sont parfaits comme plat principal.
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Pour assaisonner les salades de pâtes ou de riz.
Les poivrons rouges et jaunes sont recommandés pour ce type de préparation (les verts sont un peu amers). Coupés en dés, ils sont parfaits pour enrichir vos salades de printemps.
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Pesto de poivrons
Le pesto de poivrons est un pesto délicat, facile à préparer et digeste. Selon la couleur que vous souhaitez donner au pesto, choisissez les poivrons et faites-les cuire au four, enlevez la peau et les graines et mixez-les avec de l'huile, du parmesan et des amandes. C'est une sauce parfaite aussi bien pour les pâtes que pour accompagner les viandes et les poissons.
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Four, poêle ou crudité : que choisir ?
Les poivrons sont également réputés pour être peu digestes. Essayez les poivrons jaunes à consommer crus, ou les longs poivrons orange au goût sucré. Parfaits au four, enlevez la peau et assaisonnez avec un anchois et un filet d'huile. Autant de façons et d'occasions de les déguster.
acteurs, chanteurs et écrivains
26/02/2024
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