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Pimientos en la cocina

Los pimientos son excelentes verduras que pueden disfrutarse tanto cocinadas como crudas.

Podemos encontrar distintos tipos y colores y todos con características diferentes, desde los más dulces a los más picantes, pimientos amarillos, rojos, verdes y naranjas, largos o redondos. Todos se pueden consumir de diversas formas según el gusto de cada uno.

En esta galería, le damos algunos consejos sobre cómo comerlos, con algunas ideas para cocinarlos. Veamos cómo prepararlos para que sus platos sean especiales.

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Pimientos
Veamos juntos algunas recetas con pimientos fáciles de llevar a la mesa.
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Pimientos rellenos
Los pimientos rellenos se pueden hacer de diferentes maneras: con carne picada, huevos y pan rallado en la versión de carne o con atún, patatas y huevos en la versión vegana, con garbanzos, patatas y espinacas. Cocinados en el horno durante al menos 40 minutos, son perfectos como plato principal.
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Para aliñar ensaladas de pasta o arroz
Para este tipo de preparación se recomiendan los pimientos rojos y amarillos (los verdes son un poco amargos). cortados en dados, son perfectos para enriquecer sus ensaladas de primavera.
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Pesto de pimientos
El pesto de pimientos es un pesto delicado, fácil de preparar y de fácil digestión. Dependiendo del color que quiera darle al pesto, elija los pimientos y cuézalos al horno, quíteles la piel y las semillas y mézclelos con aceite, queso parmesano y almendras. Es una salsa perfecta tanto para la pasta como para acompañar carnes y pescados.
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Horno, sartén o crudo: qué elegir
Los pimientos también tienen fama de ser poco digeribles. Pruebe los pimientos amarillos para comer crudos, o los largos y anaranjados, de sabor dulce. Perfectos al horno, quíteles la piel y aderécelos con una anchoa y un chorrito de aceite. Muchas formas y algunas más de disfrutarlos.
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