Mordus de régime, tremblez....7 juillet est la journée mondiale du chocolat, l'un des aliments les plus populaires au monde pour les adultes, mais surtout pour les enfants.
Importé en Europe depuis le continent américain, il a toujours fait l'objet d'un véritable débat quant à ses réels bienfaits pour la santé, ou s'il s'agit simplement d'une source de sucre sans aucune propriété bénéfique.
La date du 7 juillet n'a pas été choisie au hasard. Il existe deux hypothèses sur ce jour : la première veut que le 7 juillet soit le jour où Joseph Fry, en 1847, a inventé la première barre chocolatée. La seconde remonte au 7 juillet 1550, date à laquelle le nouvel aliment a été apporté pour la première fois des Amériques vers l'Ancien Monde.
Après tout, le chocolat est l'aliment qui, plus que tout autre, est capable de rassembler tout le monde. Mais quelles sont les propriétés bénéfiques du chocolat ?
Mordus de régime, tremblez....7 juillet est la journée mondiale du chocolat, l'un des aliments les plus appréciés par les adultes, mais surtout par les enfants. Importé en Europe depuis le continent américain, le chocolat a toujours fait l'objet d'un réel débat quant à ses véritables bienfaits pour la santé, ou s'il s'agit simplement d'une source de sucre sans aucune propriété bénéfique.
Parce que le 7 juillet.
La date du 7 juillet n'a pas été choisie au hasard. Il existe deux hypothèses sur ce jour : la première veut que le 7 juillet soit le jour où Joseph Fry, en 1847, a inventé la première barre chocolatée. La seconde remonte au 7 juillet 1550, date à laquelle la nouvelle denrée alimentaire a été apportée pour la première fois des Amériques vers l'Ancien Monde.
Des recherches menées en 2006 ont confirmé que la consommation de chocolat peut augmenter la production d'endorphines et de sérotonine, deux neurotransmetteurs associés à l'amélioration de l'humeur et du sentiment de bien-être.
Une étude menée en 2012 a montré comment les antioxydants naturellement présents dans le chocolat (les flavonoïdes sont un exemple de ces substances), sont capables d'aider l'organisme à réduire l'inflammation et à améliorer la fonction vasculaire, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire.
Dans un article intitulé "The effect of flavanol-rich cocoa on the fMRI response to a cognitive task in healthy young people" (L'effet du cacao riche en flavanols sur la réponse IRMf à une tâche cognitive chez des jeunes gens en bonne santé), il est avancé que les flavonoïdes qui assurent la protection cardiovasculaire peuvent également contribuer à améliorer les fonctions cognitives, y compris la mémoire et l'attention.
En revanche, une étude publiée en 2008 affirme que la consommation de chocolat aide à prévenir les dommages cellulaires. Plus précisément, il semble que les antioxydants contenus dans le chocolat, tels que les polyphénols, peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif et à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Ce qu'il faut souligner, c'est que les bienfaits du chocolat sont étroitement liés à sa consommation modérée et au choix d'un chocolat de haute qualité, à forte teneur en cacao et à faible teneur en sucres ajoutés. En outre, certaines études peuvent présenter des limites et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les résultats.