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Día Mundial del Chocolate: por qué el 7 de julio y los beneficios del chocolate

Fanáticos de la dieta, temblad007 de julio es el Día Mundial del Chocolate, uno de los alimentos más populares del planeta para los adultos, pero sobre todo para los niños.

Importado a Europa desde el continente americano, siempre ha habido un verdadero debate sobre sus verdaderos beneficios para la salud, o si es sólo una fuente de azúcar sin ninguna propiedad beneficiosa.

La fecha del 7 de julio no se tomó al azar. Hay dos hipótesis sobre este día: la primera cuenta que el 7 de julio es el día en que Joseph Fry, en 1847, inventó la primera tableta de chocolate. La segunda historia se remonta al 7 de julio de 1550, cuando el nuevo alimento fue traído por primera vez de las Américas al Viejo Mundo.

Al fin y al cabo, el chocolate es el alimento que, más que ningún otro, es capaz de unir a todo el mundo. Pero, ¿cuáles son realmente las propiedades beneficiosas del chocolate?

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Día Mundial del Chocolate
Fanáticos de la dieta, temblad007 de julio es el Día Mundial del Chocolate, uno de los alimentos más populares del planeta para los adultos, pero sobre todo para los niños. Importado a Europa desde el continente americano, siempre ha habido un verdadero debate sobre sus verdaderos beneficios para la salud, o si es sólo una fuente de azúcar sin ninguna propiedad beneficiosa.
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Porque el 7 de julio
La fecha del 7 de julio no se tomó al azar. Hay dos hipótesis sobre este día: la primera cuenta que el 7 de julio es el día en que Joseph Fry, en 1847, inventó la primera tableta de chocolate. La segunda historia se remonta al 7 de julio de 1550, fecha en que el nuevo alimento fue traído por primera vez de las Américas al Viejo Mundo.
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El chocolate mejora el estado de ánimo
Una investigación de 2006 confirmó que el consumo de chocolate puede aumentar la producción de endorfinas y serotonina en el cuerpo humano, dos neurotransmisores asociados a la mejora del estado de ánimo y la sensación de bienestar.
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Protección cardiovascular
Un estudio realizado en 2012 demostró cómo los antioxidantes que se encuentran de forma natural en el chocolate (los flavonoides son un ejemplo de estas sustancias), son capaces de ayudar al organismo a reducir la inflamación y mejorar la función vascular, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
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Mejora el funcionamiento cognitivo
En un artículo titulado "The effect of flavanol-rich cocoa on the fMRI response to a cognitive task in healthy young people" se argumenta que los mismos flavonoides que proporcionan protección cardiovascular también pueden ayudar a mejorar la función cognitiva, incluidas la memoria y la atención.
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Prevención del daño celular
Por el contrario, una investigación publicada en 2008 afirma que el consumo de chocolate ayuda a prevenir el daño celular. En concreto, parece que los antioxidantes del chocolate, como los polifenoles, pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el daño celular causado por los radicales libres.
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Una advertencia obvia
Lo más importante que hay que destacar es que los beneficios del chocolate están estrechamente relacionados con su consumo moderado y con la elección de un chocolate de alta calidad con un alto contenido de cacao y un bajo contenido de azúcares añadidos. Además, algunos estudios pueden tener limitaciones y es necesario seguir investigando para confirmar los resultados.
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