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自制鳄梨酱：简单的食谱尝试
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自制鳄梨酱：简单的食谱尝试
鳄梨酱是一种由鳄梨制成的传统墨西哥菜肴，可以通过多种方式食用。它通常以酱汁或涂抹奶油的形式供应，其制备非常简单。每个人都可以根据自己的口味改进基本食谱，例如坚果、橄榄或辣椒。不过，关键是鳄梨成熟，即褐色柔软。在家准备非常简单：除了成熟的鳄梨外，还将只供应洋葱，酸橙，香菜和番茄。
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准备优质自制鳄梨酱的关键
注意鳄梨的选择。制作出色的自制鳄梨酱的关键是鳄梨成熟，即褐色和柔软。
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准备洋葱
小洋葱去皮，切成方块。
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准备番茄
将西红柿切成方块。
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准备鳄梨
用刀将鳄梨切成两半，取出种子并取果肉。将鳄梨果肉转移到碗中，淋上酸橙汁以防止其氧化。
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压碎鳄梨果肉
用叉子压碎鳄梨果肉。如果剩下几块鳄梨果肉，这不是问题。
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加入洋葱和番茄
加入之前切丁的洋葱和番茄。
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加入切碎的新鲜香菜和辣椒
将切碎的新鲜香菜和辣椒加入鳄梨酱中。对于食谱的非辛辣变体，请避免辣椒。
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给鳄梨酱调味
用盐、胡椒粉和少许油调味鳄梨酱，可能用更多的酸橙汁调味。
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装饰酱汁
用香菜和几轮新鲜辣椒（可选）装饰鳄梨酱。
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此刻上鳄梨酱
此刻供应鳄梨酱。万一它应该提前，它可以存放在冰箱中直到第二天，用保鲜膜覆盖。
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鳄梨酱如何使用
鳄梨酱非常适合搭配玉米 nachos 或搭配不同的肉类菜肴。每个人都可以根据自己的口味改进基本食谱，例如坚果、橄榄或辣椒。
