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Guacamole à la maison : recette simple à essayer
Le guacamole est un plat traditionnel mexicain à base d’avocat, qui peut être servi de plusieurs façons. Il est souvent servi sous forme de sauce ou de crème à tartiner, et sa préparation est très simple. Chacun peut améliorer la recette de base selon son goût, par exemple avec des noix, des olives ou du piment.
Cependant, la clé est que l’avocat est mûr, c’est-à-dire brunâtre et doux.
Le préparer à la maison est très simple: en plus d’un avocat mûr ne servira que de l’oignon, du citron vert, de la coriandre et de la tomate.
Parcourez la galerie pour découvrir la recette simple du guacamole, qui ne vous décevra pas.
Guacamole maison : recette simple à essayer
Le guacamole est un plat traditionnel mexicain à base d’avocat, qui peut être servi de plusieurs façons. Il est souvent servi sous forme de sauce ou de crème à tartiner, et sa préparation est très simple. Chacun peut améliorer la recette de base selon son goût, par exemple avec des noix, des olives ou du piment. Cependant, la clé est que l’avocat est mûr, c’est-à-dire brunâtre et doux. Le préparer à la maison est très simple: en plus d’un avocat mûr ne servira que de l’oignon, du citron vert, de la coriandre et de la tomate.
La clé pour préparer un excellent guacamole maison
Faites attention au choix de l’avocat. La clé pour faire un excellent guacamole maison est que l’avocat est mûr, c’est-à-dire brunâtre et doux.
Préparer l’oignon
Peler un petit oignon et le couper en cubes.
Préparer la tomate
Couper une tomate en cubes.
Préparer l’avocat
Coupez l’avocat en deux avec un couteau, retirez la graine et prenez la pulpe. Transférer la pulpe d’avocat dans un bol et arroser de jus de citron vert pour l’empêcher de s’oxyder.
Écraser la pulpe d’avocat
Écraser la pulpe d’avocat avec une fourchette. S’il reste quelques morceaux de pulpe d’avocat, ce n’est pas un problème.
Ajouter l’oignon et la tomate
Ajouter l’oignon et la tomate préalablement coupés en dés.
Ajouter la coriandre fraîche hachée et le piment
Ajouter la coriandre fraîche hachée et le piment au guacamole. Pour une variante non épicée de la recette, évitez le chili.
Assaisonner le guacamole
Assaisonner le guacamole avec du sel, du poivre moulu et un filet d’huile, éventuellement assaisonner avec plus de jus de citron vert.
Décorer la sauce
Décorez le guacamole avec de la coriandre et quelques rondelles de piment frais (facultatif).
Servir le guacamole en ce moment
Servir le guacamole en ce moment. Dans le cas où il devrait avancer, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’au lendemain, recouvert d’une pellicule de plastique.
Comment utiliser la sauce guacamole
La sauce guacamole est excellente avec du maïs nachos ou pour accompagner différents plats de viande. Chacun peut améliorer la recette de base selon son goût, par exemple avec des noix, des olives ou du piment.
vin, bière, vin mousseux, champagne