RECETTES

Recettes avec des œufs

Dans cette galerie, vous trouverez quelques suggestions d'utilisation des œufs, qui peuvent en effet être préparés de nombreuses façons, en s'inspirant même de pays du monde entier.

Comme l'omelette molle japonaise, préparée avec du riz sauté, ou brouillée comme seuls les Américains savent le faire, en passant par l'Italie, avec des œufs à la tomate (un délice pour le palais).

On trouve toutes sortes d'œufs sur le marché. Des petits œufs de caille, des œufs d'oie au jaune plus doux, jusqu'à l'œuf d'autruche, que je recommande de manger à plusieurs, vu sa taille. Voyons ensemble quelques idées de préparation des œufs.

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Recettes avec des œufs
Voyons ensemble comment préparer les œufs.
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Le jaune d'œuf, parfait dans le tartare de viande et pas seulement
Pour essayer quelque chose de différent, utilisez uniquement le jaune d'un œuf très frais posé sur un tartare de bœuf. Ou si vous voulez quelque chose de différent, préparez des nouilles avec des légumes dans un bol et déposez un jaune d'œuf frais sur le dessus. Un plat délicieux et complet qui satisfera les palais les plus exigeants.
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L'œuf dur, pas seulement dans les salades
Nous nous inspirons d'une recette japonaise : nous prenons des œufs durs et, après les avoir épluchés, nous les coupons en petits morceaux que nous mélangeons à une mayonnaise douce. Complétez avec une pincée de poivre et servez entre deux tranches de pain de mie.
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La salade d'œufs
Mettre des œufs dans des salades est facile pour tout le monde, mais rendons-les uniques avec une sauce à la tahina diluée avec un peu d'eau et quelques gouttes de citron, ou une sauce à la moutarde et à l'aneth. Ces deux sauces se marient très bien avec les œufs.
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Petit déjeuner
Dans de nombreux pays, les œufs sont utilisés pour le petit-déjeuner, qu'ils soient durs, à la coque ou brouillés, ils sont servis avec une grande variété d'ingrédients. Une recette pour bien commencer la matinée est celle des œufs pochés sur un croûton de pain et d'avocat. C'est simple, mais c'est délicieux.
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Les grands œufs d'autruche
On trouve de plus en plus d'œufs d'autruche sur le marché, ce qui correspond à environ 20 à 30 œufs de poule. Si vous êtes nombreux, essayez de réaliser une carbonara record !
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Les petits œufs de caille
Les œufs de caille sont parfaits pour préparer de petits amuse-gueules, compte tenu de leur taille également. Essayez de les utiliser avec du saumon cru et du riz blanc. Vous vous offrirez un plaisir unique.
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