レシピ

卵を使ったレシピ

このギャラリーでは、卵の使い方をご紹介します。卵は、世界各国からインスピレーションを得て、さまざまな調理法があります。

例えば、日本のオムライスはケチャップライスと一緒に提供されますが、アメリカ人だけが知っているスクランブルエッグや、イタリアではトマト入りエッグ(味覚のデリシャス)があります。

市場にはいろいろな種類の卵が並んでいます。小さなウズラの卵、黄身が甘いガチョウの卵、ダチョウの卵など、その大きさから何人かで食べることをお勧めします。それでは、卵の調理法について、いくつかのアイデアをご紹介しましょう。

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卵を使ったレシピ
卵の準備の仕方を一緒に見ていきましょう
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肉のタルタルに最適な黄身
いつもと違う料理に挑戦するなら、とても新鮮な卵の黄身を牛肉のタルタルにかけてみるのもいいでしょう。また、野菜入りの麺を器に用意し、その上に新鮮な卵の黄身をのせてもいいでしょう。舌の肥えた人にも満足できる、美味しくて完成度の高い一品です。
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ゆで卵、サラダだけじゃない
日本のレシピを参考にしました。ゆで卵の皮をむいて細かく切り、マイルドなマヨネーズと混ぜ合わせます。胡椒を振って、2枚のパンに挟んで完成です。
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エッグサラダ
サラダに卵を入れるのは誰でも簡単ですが、タヒナを水とレモン数滴で薄めたソースや、ディルマスタードソースで個性的にしてみましょう。どちらのソースも卵にとてもよく合います。
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ブレックファスト
多くの国で卵は朝食に使われ、固ゆで、軟ゆで、スクランブルなど、さまざまな食材と一緒に食べられています。朝の良いスタートを切るためのレシピとして、トーストパンにアボカドとポーチドエッグを乗せたものがあります。シンプルですが、味は最高です。
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大きなダチョウの卵
ダチョウの卵は、鶏卵の20/30個分ほどに相当するもので、市場に増えています。人数が多ければ、記録的なカルボナーラを用意してみてはいかがでしょうか!
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うずらの卵
うずらの卵は、その大きさから、ちょっとした前菜を作るのに最適です。生サーモンと一緒に、白いご飯を少し添えてみてください。きっと唯一の味わいになるはずです。
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