A tökéletes recept a nagymama lasagne-jára

A Lasagne az olasz konyhára, különösen Emilia Romagnára, különösen Bolognára jellemző klasszikus sült tésztaétel, ezért Lasagne alle Bolognese néven is emlegetik. Alapja egyfajta friss tojásos tészta, amely téglalap alakú, úgynevezett "Lasagne", amelyet először egy tepsiben összeraknak, majd rétegesen megtöltik hússzósszal, béchamellel és parmezán sajttal; végül a sütőben megsütik, ahol az összes összetevő összekapcsolódik és Pasticcio-t alkot.

Freepik

Hozzávalók a leveles tésztához

Mennyiség egy 22 cm-es tepsihez (6 személyre) 150 g "00" búzaliszt 50 g "0" liszt 2 nagy egész tojás só ízlés szerint ( a zöld változathoz adjunk hozzá 100 g friss spenótot megfőzve, turmixolva és tökéletesen kinyomkodva egy konyharuhában 2 evőkanál 00 lisztet). 250 g parmezán sajt a rétegekhez A bolognai raguhoz

Freepik

Hozzávalók a Bolognese Ragouthoz

600 g darált marhahús (nem túl sovány) 250 g darált sertéshús (nem túl sovány) 700 ml sűrű paradicsompüré 1 kis fehér hagyma 70 g zeller 70 g sárgarépa 3 evőkanál extra szűz olívaolaj 100 ml vörösbor (fehér is jó) 50 ml teljes tej só bors

Freepik

Hozzávalók a béchamelhez

1⁄2 l teljes, sovány vagy növényi tej (vagy zöldségalaplé) 50 g vaj (vagy 50 g extra szűz olívaolaj) 50 g liszt só bors

Freepik

Előkészítés

Készítse el a bolognai mártást az általános recept szerint. A béchamel mártáshoz a vajat vagy az olajat a liszttel a tűzhelyen kezdjük el keverni, majd lassan hozzáadjuk a tejet, és folyamatosan kevergetjük, amíg a keverék puha és sima nem lesz. Végül sózzuk és ízesítsük. Fedjük le fóliával. Ha az alapok elkészültek, jól lehűtve összeállíthatod a lasagne-t. Adjon egy tepsibe 1 kanál hússzószt, majd egy vagy több lasagnalapot, hogy az alapot befedje: ezután adjon hozzá 2 kanál hússzószt és néhány kanál béchamel szószt, végül szórjon rá parmezán sajtot. Ezután adjon hozzá egy új lasagnalapot, és folytassa a sorrend szerint. Végül a tetejére 2 kanál húsmártást, néhány kanál béchamel mártást és végül parmezán sajtot szórunk.

Freepik

Előkészítés

Fedjük le a tepsit alufóliával, hogy a hozzávalók tökéletesen összekeveredjenek, és ne égjenek meg azonnal. Ezután jól előmelegített, statikus sütőben, 180 fokos középső szinten kb. 30 percig sütjük. Ha ez az idő letelt, levesszük az alufóliát, áttesszük a felső szintre, és további 15 percig sütjük. Az utolsó 5 percben kapcsolja be a grillt, és kapcsolja fel 200°-ra, hogy kérget kapjon! Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk legalább 15 percig hűlni.

Címlap

27/04/2024

Biztonságos főzés: hogyan kerüljük el a leggyakoribb kockázatokat?

A konyha olyan hely, ahol különböző veszélyek leselkednek ránk, amelyek veszélyeztethetik a biztonságunkat.

Az ételmérgezéstől kezdve a véletlen sérüléseken át a tűzesetekig és égési sérülésekig a konyha potenciálisan veszélyes környezet lehet, ha nem teszünk megfelelő óvintézkedéseket.

Ez a képgaléria a konyhában leggyakrabban előforduló veszélyeket tárja fel, és gyakorlati tanácsokat ad ezek elkerülésére. Ezeknek a veszélyeknek az ismerete és a megelőző intézkedések megtétele segíthet abban, hogy biztonságosan és aggodalom nélkül élvezhessük a konyhaművészetet.

bor, sör, habzóbor, pezsgő, pezsgő

19/04/2024

Mikor a legjobb kávét inni?

A kávé világszerte népszerű ital, de tudtad, hogy a napszak, amikor fogyasztjuk, befolyásolhatja a testünkre és elménkre gyakorolt hatását? Ebben a képgalériában azt vizsgáljuk meg, hogy melyek az ideális napszakok, amikor teljes mértékben élvezhetjük a kávé jótékony hatásait.

Felfedezzük, hogyan befolyásolhatja a kávéfogyasztás időpontja az energiát, a koncentrációt, az anyagcserét és még az alvást is.

Készülj fel a kávé lenyűgöző és ízletes világának felfedezésére, és fedezd fel a titkokat, hogy a legtöbbet hozd ki ebből a csodálatos italból.

Egészségedre

18/04/2024

Krónikus gyulladás, néhány a legrosszabb ételek, amelyek okozhatják azt

A krónikus gyulladást számos tényező okozhatja, többek között a mozgásszegény életmód, a stressz és néha a kiegyensúlyozatlan étrend.

Ezekben az esetekben bizonyos élelmiszerek különösen károsak lehetnek szervezetünkre. Különösen, ha nagy mennyiségben és hosszabb ideig fogyasztjuk ezeket az élelmiszereket, akkor olyan gyulladást okozhatnak, amely hosszú távon kihat az egészségre.

Ebben a képgalériában a legrosszabb élelmiszerek közül találsz néhányat, amelyek krónikus gyulladást okozhatnak, és megtudhatod, miért kell elkerülni őket szervezetünk egészségének megőrzése érdekében.

Style Mania