Idealny przepis na lasagne babci

e Lasagne to klasyczne zapiekane danie z makaronu typowe dla kuchni włoskiej, w szczególności dla regionu Emilia Romagna, a konkretnie Bolonii, dlatego nazywane są również Lasagne alle Bolognese. Podstawą jest rodzaj świeżego makaronu jajecznego w kształcie prostokątów zwanych "Lasagne", które najpierw układa się w formie do pieczenia i nadziewa warstwami sosem mięsnym, beszamelem i parmezanem, a na koniec zapieka w piekarniku, gdzie wszystkie składniki łączą się ze sobą tworząc Pasticcio.

Freepik

Składniki na ciasto francuskie

Ilość dla formy do pieczenia 22 cm (6 osób) 150 g mąki pszennej "00 50 g mąki "0 2 duże, całe jaja sól do smaku ( dla wariantu zielonego dodać 100 g świeżego szpinaku ugotowanego, zblendowanego i wyciśniętego idealnie w ręczniku kuchennym 2 łyżki mąki '00) 250 g parmezanu do warstw Dla Bolognese Ragout

Freepik

Składniki dla Bolognese Ragout

600 g mielonej wołowiny (niezbyt chuda) 250 g mielonej wieprzowiny (niezbyt chuda) 700 ml gęstego przecieru pomidorowego 1 mała biała cebula 70 g selera 70 g marchewki 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 100 ml czerwonego wina (białe też jest w porządku) 50 ml mleka pełnego sól pieprz

Freepik

Składniki na beszamel

1⁄2 l mleka pełnego, odtłuszczonego lub roślinnego (lub wywaru warzywnego) 50 g masła (lub 50 g oliwy z oliwek extra virgin) 50 g mąki sól pieprz

Freepik

Przygotowanie

Przygotuj sos Bolognese według ogólnego przepisu. Aby przygotować sos beszamelowy, zacznij od wymieszania masła lub oleju z mąką na kuchence, powoli dodając mleko i stale mieszając, aż masa będzie miękka i gładka. Na koniec doprawić solą i aromatem. Przykryć folią spożywczą. Kiedy podstawy są już gotowe, dobrze schłodzone możesz złożyć swoją lasagne. Do formy do pieczenia dodaj 1 chochlę sosu mięsnego, następnie jeden lub więcej płatów lasagne, aby przykryć podstawę: następnie dodaj 2 chochle sosu mięsnego i kilka rozrzuconych łyżek sosu beszamelowego, na koniec dodaj posypkę z parmezanu. Następnie dodaj nowy arkusz lasagna i kontynuuj zgodnie z kolejnością. Na koniec nałożyć 2 chochle sosu mięsnego, kilka łyżek sosu beszamelowego i na koniec posypać parmezanem.

Freepik

Przygotowanie

Formę do pieczenia przykryj folią aluminiową, aby składniki idealnie się wymieszały i nie przypaliły od razu. Następnie piec w dobrze nagrzanym, statycznym piekarniku w temperaturze 180° na środku przez około 30 minut. Po upływie tego czasu zdjąć folię aluminiową, przenieść na górny poziom i piec przez kolejne 15 minut. Ostatnie 5 minut włączamy grill i podkręcamy do 200°, aby powstała skórka! Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 15 minut.

Pierwsza strona

27/04/2024

Bezpieczne gotowanie: jak uniknąć najczęstszych zagrożeń

Kuchnia to miejsce, w którym czają się różne zagrożenia, które mogą zagrażać naszemu bezpieczeństwu.

Od zatruć pokarmowych i przypadkowych urazów po pożary i oparzenia - kuchnia może być potencjalnie niebezpiecznym środowiskiem, jeśli nie zostaną podjęte odpowiednie środki ostrożności.

Ta galeria zdjęć przedstawia najczęstsze zagrożenia w kuchni i zawiera praktyczne porady, jak ich uniknąć. Znajomość tych zagrożeń i podjęcie środków zapobiegawczych może pomóc nam cieszyć się sztuką kulinarną bezpiecznie i bez obaw.

wino, piwo, wino musujące, szampan

19/04/2024

Jaki jest najlepszy czas na picie kawy?

Kawa jest popularnym napojem na całym świecie, ale czy wiesz, że pora dnia, w której ją spożywamy, może mieć wpływ na nasze ciało i umysł? W tej galerii zdjęć zbadamy idealne pory dnia, aby w pełni cieszyć się korzyściami płynącymi z kawy.

Odkryjemy, jak pora picia kawy może wpływać na energię, koncentrację, metabolizm, a nawet sen.

Przygotuj się na zwiedzanie fascynującego i pysznego świata kawy i odkryj sekrety, jak najlepiej wykorzystać ten wspaniały napój.

Na zdrówko

18/04/2024

Przewlekły stan zapalny, niektóre z najgorszych pokarmów, które mogą go powodować

Przewlekły stan zapalny może być spowodowany wieloma czynnikami, w tym siedzącym trybem życia, stresem, a czasem niezrównoważoną dietą.

W takich przypadkach niektóre pokarmy mogą być szczególnie szkodliwe dla naszego organizmu. Zwłaszcza jeśli są spożywane w dużych ilościach i przez dłuższy czas, mogą powodować stany zapalne, które wpływają na zdrowie w dłuższej perspektywie.

W tej galerii zdjęć można znaleźć niektóre z najgorszych pokarmów, które mogą powodować przewlekły stan zapalny i dowiedzieć się, dlaczego należy ich unikać, aby utrzymać nasze ciała w zdrowiu.

Kids Life