EERSTE

De piadina

De piadina is een typisch gerecht uit de Romagnoolse traditie dat vaak vergezeld gaat van vleeswaren en verse kazen. De echte piadina kun je natuurlijk in Emilia Romagna eten, maar in dit artikel proberen we hem samen te maken, zodat je er thuis ook van kunt genieten. Met slechts een paar ingrediënten kun je een piadina op tafel zetten die je zelf hebt gemaakt. Maar let op, het recept dat we voorstellen bevat geen reuzel, of dierlijk vet, dat zal worden vervangen door olijfolie. Hierdoor kunnen we de wraps lichter maken, maar bovenal is het mogelijk om ze te maken met de ingrediënten uit de voorraadkast. Eet smakelijk.

Freepik
De piadina
Laten we samen de piadina bereiden. Met de doseringen die in dit recept worden aangegeven, krijg je 6 wraps.
freepik
De ingrediënten voor de piadina
Om 6 wraps te maken: 300 gr bloem 00 - 150 ml water.
freepik
De ingrediënten voor de piadina
Ook 30 g olijfolie - 5 g fijn zout.
Freepik
Bereiding voor piadina
Meng alle ingrediënten in een kom tot een zacht deeg. Verdeel het deeg in 6 ballen en laat ze ongeveer 20 minuten rusten, afgedekt met plasticfolie. Rol de wikkels vervolgens uit met behulp van een deegroller en bak het deeg op een pan met antiaanbaklaag tot er kleine belletjes ontstaan. Draai de piadina om en herhaal aan de andere kant.
freepik
De piadina vullen
Vul de piadina zoals je zelf wilt. De klassieker? Rauwe ham, kaas en rucola. Hoe heb jij het liever? Eet smakelijk.
acteurs, zangers en schrijvers
12/04/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.