FIRST

La piadina

La piadina est un plat typique de la tradition romagnole, elle est souvent accompagnée de charcuterie et de fromages frais. Évidemment, la vraie piadina est possible de la manger en Émilie-Romagne, mais dans cet article, nous allons essayer de la faire ensemble, afin de pouvoir en profiter à la maison. Juste quelques ingrédients et vous pouvez apporter à la table une piadina faite par vous. Mais attention, la recette que nous proposons n’inclut pas de saindoux, ni de graisse animale, qui sera remplacée par de l’huile d’olive. Cela nous permettra de rendre les enveloppements plus légers, mais surtout il sera possible de les faire avec les ingrédients du garde-manger. Bon appétit.

Freepik
La piadina
Préparons la piadina ensemble. Avec les doses indiquées dans cette recette, vous obtiendrez 6 wraps.
freepik
Les ingrédients de la piadina
Pour préparer 6 wraps: 300 gr de farine 00 - 150 ml d’eau.
freepik
Les ingrédients de la piadina
Aussi 30 g d’huile d’olive - 5 g de sel fin.
Freepik
Préparation de la piadina
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, jusqu’à obtenir une pâte molle. Divisez la pâte en 6 boules et laissez-les reposer pendant environ 20 minutes recouvertes d’une pellicule plastique. Ensuite, étalez les wraps à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et faites cuire la pâte sur une casserole antiadhésive jusqu’à ce que de petites bulles se forment. Tournez la piadina et répétez de l’autre côté.
freepik
Farcir la piadina
Farcissez la piadina comme vous le souhaitez. Le classique ? Jambon cru, fromage et roquette. Comment préférez-vous? Bon appétit.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.