DE VIJF VOEDINGEN

Eierpasta verslaat pizza: dit is het populairste Italiaanse eten onder culinaire toeristen

De resultaten van het laatste 'Report on Italian Food and Wine Tourism 2023', opgesteld door de Italiaanse vereniging voor eten en wijntoerisme, zijn deze dagen bekendgemaakt. Dit rapport beoordeelt de kennis van typisch Italiaanse producten en gerechten in de verschillende regio's van het land, en de kennis ervan bij de voedsel- en wijntoeristen.

Hieruit blijkt dat pizza wereldwijd aan populariteit heeft ingeboet ten gunste van typische producten uit Emilia Romagna, zoals gevulde tortellini, eierpasta en piadina. Campanië blijft samen met Sicilië een van de topregio's.

Veel Italiaanse hoogstandjes zijn echter bekend in het buitenland en bij buitenlandse toeristen. Laten we nu eens kijken naar de ranglijst van de Italiaanse instantie, die een situatie in lijn met de afgelopen jaren fotografeert.

Freepik
Eierpasta verslaat pizza: dit is het populairste Italiaanse eten onder smaaktoeristen
De resultaten van het laatste "Report on Italian Food and Wine Tourism 2023", opgesteld door de Italiaanse vereniging voor eet- en wijntoerisme, zijn deze dagen bekendgemaakt. Dit rapport peilt naar de bekendheid van typisch Italiaanse producten en gerechten in de verschillende regio's van het land, en de kennis ervan bij eet- en wijntoeristen. Wat naar voren komt is dat pizza zijn wereldwijde populariteit heeft verloren ten gunste van typische producten uit Emilia Romagna, zoals "tortellini" ripieni, pasta all'uovo en piadina". Campanië blijft samen met Sicilië een van de topregio's. Veel Italiaanse uitblinkers zijn echter bekend in het buitenland en bij buitenlandse toeristen. Laten we nu eens kijken naar de ranglijst van de Italiaanse instantie, die een situatie laat zien die in overeenstemming is met de afgelopen jaren.
Freepik
Eierpasta beter dan pizza
In de wereld is de Napolitaanse pizza minder bekend dan de eierpasta. Dit is natuurlijk een statistiek, maar het geeft aan dat de voortreffelijkheid van Emilia-Romagna in populariteit het beroemdste voedsel bij uitstek in de wereld overtreft. Dit zijn de resultaten van het "Italian Food and Wine Tourism Report 2023", opgesteld door de Italiaanse vereniging voor eten en wijntoerisme. Het onderzoek werd uitgevoerd dankzij een enquête, die gebaseerd was op het percentage respondenten dat per regio ten minste één typisch product kon noemen. De resultaten zijn interessant, hoewel de topposities bijna altijd dezelfde blijven.
Freepik
Eerste plaats voor Emilia Romagna
Emilia-Romagna is de eerste regio in Italië waarvan de producten onmiddellijk als uitblinkers van het gebied worden geassocieerd (80% van de respondenten kon dit aangeven). Meer bepaald is voor 39% het bekendste gerecht "tortellini", gevolgd door verse eierpasta en "piadina" romagnola (17%).
Getty Images
Campanië op de tweede plaats
Campanië, nochtans een uitblinker in de wereld, moet met 77% genoegen nemen met de tweede plaats. Volgens het rapport is de pizza nog steeds zeer bekend (37% van de respondenten koppelde deze onmiddellijk aan de regio), gevolgd door de heerlijke "mozzarella" buffelkaas (18%).
Freepik
Op de derde plaats staat Sicilië
76% van de respondenten herkende de typische producten van Sicilië, waarmee de regio onderaan het podium staat. Het bekendste typische product ter wereld blijft de Siciliaanse "cannolo" (23%), gevolgd door "arancine", gefrituurde rijstballetjes, naar keuze gevuld met tomaat, ham of kaas (18%).
Getty Images
Calabrië en Lazio strijden om de vierde plaats
Zowel Calabrië als Lazio staan op de vierde plaats met 73% van de respondenten die de typische producten van deze gebieden herkennen. Calabrië blijft beroemd om zijn vleeswaren en worsten, zoals 'nduja". Lazio blijft beroemd om zijn voorgerechten, zoals de pasta "cacio e pepe" en vooral de eeuwige pasta "carbonara" " (foto).
freepik
Pesto blijft zeer bekend en populair
Ligurië neemt de zesde plaats in op deze bijzondere ranglijst. Meer dan de helft van de ondervraagden kon "pesto" alla genovese" in verband brengen met de regio.
Freepik
Puglia zevende, vervolgens Lombardije
Onmiddellijk na Ligurië met zijn pesto komt Apulië, de "hak" van de Italiaanse laars, met minstens 70% van de respondenten die minstens één typisch product kunnen noemen, met op de eerste plaats "orecchiette", een pastaformaat. Vlak na Apulië komt Lombardije, waarvan het bekendste gerecht saffraanrisotto is, ook bekend als "risotto alla milanese" (foto).
Freepik
Negende plaats voor Toscane
Toscane staat op de negende plaats in deze ranglijst. De meeste respondenten konden de Florentijnse biefstuk (foto) noemen als typisch voor de regio.
Di Shardan - Opera propria, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8549995
Specialiteiten van Sardinië zijn ook bekend
Sardinië staat op de tiende plaats, waarbij toeristen, enigszins verrassend, twee Sardijnse specialiteiten noemen, namelijk "carasau" " brood (foto), typisch voor het eiland en zonder gist, en "porceddu", een speenvarken aan het spit gekookt en typisch voor het achterland en de boerderijen. Ook de Pecorino-kaas is zeer bekend.
Di Lombroso - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=63237900
Een curiositeit voor buitenlanders, de bagna cauda op de 11e plaats
Piemonte staat op de 11e plaats, en 'bagna bauda" (foto) is het bekendste gerecht. Voor de niet-ingewijden: het is een crème van ansjovis, knoflook en pepers die in de omgeving van Turijn wordt gegeten. Verder in de rangorde vinden we Trentino-Alto-Adige, een Alpengebied, met "canederli", grote ballen van verschillende ingrediënten die in bouillon of droog kunnen worden gegeten. De onderste trede wordt bezet door Veneto, dat voor toeristen de bakermat van de wijn is.
Di Ra Boe / Wikipedia, CC BY-SA 3.0 de, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11440095
Abruzzo keerpunt in het klassement
Op de 14e plaats staat Abruzzo, een regio die de waterscheiding vormt tussen gebieden waar minstens de helft van de ondervraagden specialiteiten kent en minder bekende gebieden. Voor Abruzzo, een regio in Midden-Italië, is het bekendste gerecht "arrosticini" (foto), spiesjes van schapenvlees die op een speciale grill worden bereid.
Freepik
Regio's onder de 50%
Verder naar beneden op de lijst vinden we Friuli Venezia Giulia met zijn wijn als icoonproduct, gevolgd door Valle d'Aosta waar fondue (foto) domineert, klaar om te concurreren met Zwitserland.
By Manuela Zangara - Flickr, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17531319
Viernalaatste, drienalaatste en de voorlaatste plaats
We hebben echt het dieptepunt bereikt, met veel minder dan de helft van de respondenten die de producten van deze regio's kunnen noemen. Zo vinden we, in dalende volgorde, Umbrië met als eerste bekende product de truffel, Marche met de olijven ascolane (foto) en Basilicata met de crusco paprika (knapperig).
Di Peachyeung316 - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1074
Molise onderaan de lijst van Italië
Nauwelijks twee op de tien ondervraagden konden een typisch gerecht uit de regio Molise noemen. De meest populaire waren op gedeelde plaats: pasta, caciocavallo (een kaas, afgebeeld) en wijn.
acteurs, zangers en schrijvers
26/02/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.