VIISI RUOKAA

Munapasta voittaa pizzan: tämä on makumatkailijoiden suosituin italialainen ruoka.

Italian ruoka- ja viinimatkailuyhdistyksen laatiman Italian ruoka- ja viinimatkailua koskevan raportin "Report on Italian Food and Wine Tourism 2023" tulokset on julkistettu näinä päivinä. Raportissa arvioidaan tyypillisten italialaisten tuotteiden ja ruokalajien tuntemusta maan eri alueilla sekä ruoka- ja viinimatkailijoiden tietämystä niistä.

Selvityksestä kävi ilmi, että pizza on menettänyt maailmanlaajuista suosiotaan Emilia Romagnan tyypillisten tuotteiden, kuten täytettyjen tortellinien, munapastan ja piadinan hyväksi. Campania on edelleen yksi suosituimmista alueista Sisilian ohella.

Monet italialaiset erinomaisuudet ovat kuitenkin hyvin tunnettuja ulkomailla ja ulkomaisten matkailijoiden keskuudessa. Katsotaanpa nyt italialaisen elimen laatimaa rankingia, joka kuvaa tilannetta viime vuosien tapaan.

Freepik
Munapasta voittaa pizzan: tämä on makumatkailijoiden suosituin italialainen ruoka.
Italian ruoka- ja viinimatkailuyhdistyksen laatiman Italian ruoka- ja viinimatkailua koskevan raportin "Report on Italian Food and Wine Tourism 2023" tulokset on julkistettu näinä päivinä. Raportissa arvioidaan tyypillisten italialaisten tuotteiden ja ruokalajien tuntemusta maan eri alueilla sekä ruoka- ja viinimatkailijoiden tietämystä niistä. Selvityksestä kävi ilmi, että pizza on menettänyt maailmanlaajuista suosiotaan Emilia Romagnan tyypillisten tuotteiden, kuten täytettyjen tortellinien, munapastan ja piadinan hyväksi. Campania on edelleen yksi suosituimmista alueista Sisilian ohella. Monet italialaiset erikoisuudet ovat kuitenkin hyvin tunnettuja ulkomailla ja ulkomaisten matkailijoiden keskuudessa. Katsotaanpa nyt Italian elimen laatimaa luokitusta, joka kuvaa viime vuosien tilannetta.
Freepik
Munapasta parempi kuin pizza
Maailmalla napolilainen pizza on vähemmän tunnettu kuin munapasta. Tämä on tietysti tilasto, mutta se osoittaa, että Emilia Romagnan huippuosaaminen on ylittämässä suosiossaan maailman tunnetuimman ruoan par excellence. Nämä ovat Italian ruoka- ja viinimatkailuyhdistyksen laatiman Italian ruoka- ja viinimatkailuraportin 2023 tulokset. Tutkimus toteutettiin kyselytutkimuksen avulla, joka perustui niiden vastaajien prosenttiosuuteen, jotka pystyivät nimeämään vähintään yhden tyypillisen tuotteen alueittain. Tulokset ovat mielenkiintoisia, vaikka kärkisijat pysyvätkin lähes aina samoina.
Freepik
Emilia Romagnan ensimmäinen sija
Emilia Romagna on ensimmäinen alue Italiassa, jonka tuotteet yhdistetään välittömästi alueen erinomaisuuksiin (80 prosenttia haastatelluista pystyi tekemään näin). Erityisesti 39 prosenttia vastaajista tuntee parhaiten tortellinin, jonka jälkeen tulevat tuoreet munapastat ja Romagnan piadina (17 prosenttia).
Getty Images
Campania toisella sijalla
Campania, joka on edelleen maailman huippuosaamista, joutuu tyytymään toiseen sijaan 77 prosentilla. Raportin mukaan pizza on edelleen hyvin kuuluisa (37 prosenttia vastaajista yhdisti sen välittömästi alueeseen), ja sen jälkeen tulee herkullinen puhvelimozzarella (18 prosenttia).
Freepik
Kolmannella sijalla on Sisilia
Seitsemänkymmentäkuusi prosenttia vastaajista tunnisti Sisilialle tyypilliset tuotteet, mikä nostaa alueen palkintokorokkeen alimmalle portaalle. Maailman tunnetuin tyypillinen tuote on edelleen sisilialainen cannolo (23 %), ja seuraavaksi tunnetuin tuote on arancine, paistetut riisipallot, jotka on täytetty valinnasta riippuen tomaatilla, kinkulla tai juustolla (18 %).
Getty Images
Calabria ja Lazio tasapisteissä neljännellä sijalla.
Sekä Calabria että Lazio sijoittuivat neljänneksi, ja 73 prosenttia vastaajista tunnisti alueiden tyypilliset tuotteet. Calabria on edelleen kuuluisa leikkeleistään ja makkaroistaan, kuten ndujasta. Lazio on edelleen kuuluisa ensimmäisistä ruokalajeistaan, kuten pasta cacio ja pepe sekä ennen kaikkea ikuisesta pasta carbonarasta (kuvassa).
freepik
Pesto on edelleen hyvin kuuluisa ja suosittu
Liguria sijoittuu tässä erityisjärjestyksessä kuudenneksi. Itse asiassa yli puolet vastaajista pystyi yhdistämään pesto alla genovesen kyseiseen alueeseen.
Freepik
Puglia seitsemäntenä, sitten Lombardia.
Heti Ligurian ja sen peston jälkeen tulee Puglia, Italian saappaan "kantapää", jossa vähintään 70 prosenttia vastaajista osaa nimetä ainakin yhden tyypillisen tuotteen, ja ensimmäisenä on "orecchiette", pastamuoto. Heti Apulian jälkeen tulee Lombardia, jonka kuuluisin ruokalaji on sahramirisotto, joka tunnetaan myös nimellä "alla milanese" (kuvassa).
Freepik
Yhdeksäs Toscana
Toscana on tässä rankingissa yhdeksännellä sijalla. Useimmat vastaajat pystyivät nimeämään firenzeläisen pihvin (kuvassa) alueelle tyypilliseksi.
Di Shardan - Opera propria, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8549995
Sardinian elintarvikkeet ovat myös hyvin tunnettuja.
Sardinia on kymmenennellä sijalla, ja hieman yllättäen matkailijat osaavat nimetä kaksi sardinialaista erikoisuutta, nimittäin saarelle tyypillisen, hiivatonta carasau-leivän (kuvassa) ja porceddun, joka on sisämaalle ja maalaistaloille tyypillinen vartaassa kypsennetty sianliha. Myös Pecorino-juusto on hyvin tunnettu.
Di Lombroso - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=63237900
Bagna cauda on ulkomaalaisten kuriositeetti 11. sijalla.
Piemonte on sijalla 11, ja bagna bauda (kuvassa) on sen tunnetuin ruokalaji. Asiaan perehtymättömille tiedoksi, että kyseessä on sardelli-, valkosipuli- ja paprikakerma, jota syödään Torinon alueella. Seuraavaksi sijoittuu Trentino-Alto-Adige, Alppien alue, jossa on canederli-ruokaa, suuria, eri ainesosista valmistettuja palloja, joita voi syödä liemessä tai kuivana. Alimmalla sijalla on Veneto, joka on turisteille viinin kotimaa.
Di Ra Boe / Wikipedia, CC BY-SA 3.0 de, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11440095
Abruzzon rankingin käännekohta
14. sijalla on Abruzzo, alue, joka on vedenjakaja niiden alueiden, joilla vähintään puolet vastaajista tuntee erikoisuuksia, ja vähemmän tunnettujen alueiden välillä. Abruzzossa, joka on alue Keski-Italiassa, tunnetuin ruokalaji on arrosticini (kuvassa), joka on erityisellä grillillä kypsennetty lampaan varras.
Freepik
Alle 50 prosentin alueet
Yhä alempana on Friuli Venezia Giulia, jossa viiniä pidetään ikonituotteena, ja sen jälkeen Valle d'Aosta, jossa fondue (kuvassa) hallitsee ja on valmis kilpailemaan Sveitsin kanssa.
By Manuela Zangara - Flickr, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17531319
Neljänneksi viimeinen, kolmanneksi viimeinen ja toiseksi viimeinen sija.
Olemme todella saavuttaneet pohjan, sillä alle puolet vastaajista osaa nimetä näiden alueiden tuotteita. Näin ollen, laskevassa järjestyksessä, Umbria, jossa tryffeli on ensimmäinen tunnettu tuote, Marche, jossa oliivit ovat ascolane (kuvassa) ja Basilicata, jossa peperone crusco (rapea).
Di Peachyeung316 - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1074
Molise Italian häntäpäässä
Vain kaksi kymmenestä vastaajasta osasi nimetä yhtään tyypillistä Molisen ruokaa. Suosituimmat olivat, tasan, pasta, caciocavallo (se on juusto, kuvassa) ja viini.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.