DE FEM FØDEVARER
Ægpasta slår pizza: dette er den mest populære italienske mad blandt smagsturister
Resultaterne af den seneste "Report on Italian Food and Wine Tourism 2023", som er udarbejdet af Italian Food and Wine Tourism Association, er blevet offentliggjort i disse dage. Rapporten vurderer kendskabet til typiske italienske produkter og retter i de forskellige regioner i landet og mad- og vinturisternes kendskab hertil.
Det fremgår, at pizzaen har mistet sin popularitet på verdensplan til fordel for typiske produkter fra Emilia Romagna som f.eks. fyldte tortellini, æggepasta og piadina. Campania er fortsat en af de bedste regioner sammen med Sicilien.
Men mange italienske specialiteter er velkendte i udlandet og blandt udenlandske turister. Lad os nu se på den rangliste, som det italienske organ har udarbejdet, og som viser en situation, der er på linje med de seneste år.
Ægpasta slår pizza: dette er den mest populære italienske mad blandt smagsturister
Resultaterne af den seneste "Report on Italian Food and Wine Tourism 2023", som er udarbejdet af Italian Food and Wine Tourism Association, er blevet offentliggjort i disse dage. Rapporten vurderer kendskabet til typiske italienske produkter og retter i de forskellige regioner i landet og mad- og vinturisternes kendskab til dem. Det fremgår, at pizzaen har mistet sin popularitet på verdensplan til fordel for typiske produkter fra Emilia Romagna som f.eks. fyldte "tortellini", æggepasta og "piadina". Campania er fortsat en af de bedste regioner sammen med Sicilien. Mange italienske specialiteter er dog kendt i udlandet og blandt udenlandske turister. Lad os nu se på den rangliste, som det italienske organ har udarbejdet, og som viser en situation, der er på linje med de seneste år.
Ægpasta bedre end pizza
Den napolitanske pizza er mindre kendt i verden end æggepasta. Dette er naturligvis en statistik, men den viser, at Emilia Romagnas ekspertise er ved at overgå verdens mest berømte madvare par excellence i popularitet. Dette er resultaterne af "Italian Food and Wine Tourism Report 2023", som er udarbejdet af Italian Food and Wine Tourism Association. Undersøgelsen blev gennemført takket være en undersøgelse, som var baseret på den procentdel af respondenterne, der kunne nævne mindst ét typisk produkt pr. region. Resultaterne er interessante, selv om topplaceringerne næsten altid forbliver de samme.
Førsteplads til Emilia Romagna
Emilia Romagna er den første region i Italien, hvis produkter umiddelbart forbindes med produkter, der er fremragende for området (80 % af de adspurgte kunne gøre det). For 39 % er den bedst kendte ret "tortellini", efterfulgt af frisk æggepasta og Romagna "piadina" (17 %).
Campania på andenpladsen
Campania, der stadig er en af verdens bedste regioner, må nøjes med andenpladsen med 77 %. Ifølge rapporten er pizzaen stadig meget berømt (37 % af de adspurgte forbandt den straks med regionen), efterfulgt af den lækre bøffelmozzarella (18 %).
På tredjepladsen ligger Sicilien
76 % af de adspurgte genkendte Siciliens typiske produkter, hvilket bragte regionen på nederste trin af podiet. Det mest berømte typiske produkt i verden er fortsat den sicilianske "cannolo" (23 %), efterfulgt af "arancine", stegte risboller, der alt efter valg er fyldt med tomat, skinke eller ost (18 %).
Calabria og Lazio på en delt fjerdeplads
Både Calabrien og Lazio lå på en delt fjerdeplads på denne rangliste med 73 % af respondenterne, der genkendte de typiske produkter fra disse områder. Calabrien er stadig berømt for sine pålæg og pølser som f.eks. nduja. Lazio er stadig berømt for sine forretter som f.eks. pasta "cacio" og pepe og frem for alt den evige pasta "carbonara" (billedet).
Pesto er stadig meget berømt og populær
Ligurien indtager sjettepladsen i denne særlige rangliste. Mere end halvdelen af de adspurgte var i stand til at forbinde "pesto alla genovese" med regionen.
Puglia på syvendepladsen, derefter Lombardiet
Lige efter Ligurien med sin pesto kommer Puglia, "hælen" af den italienske støvle, hvor mindst 70 procent af de adspurgte kan nævne mindst ét typisk produkt, med "orecchiette", et pastaformat, på førstepladsen. Lige efter Puglia kommer Lombardiet, hvis mest berømte ret er safranrisotto, også kendt som "alla milanese" (billedet).
Niende Toscana
Toscana ligger på niendepladsen på denne rangliste. De fleste respondenter var i stand til at nævne florentinsk bøf (billedet) som typisk for regionen.
Di Shardan - Opera propria, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8549995
Sardiniens fødevarer er også velkendte
Sardinien ligger på tiendepladsen, idet turisterne, noget overraskende nok, kan nævne to sardiske specialiteter, nemlig "carasau"-brød (billedet), der er typisk for øen og uden gær, og "porceddu", en spædgris, der tilberedes på et spyd og er typisk for baglandet og bondegårdene. Pecorino-osten er også velkendt.
Di Lombroso - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=63237900
En kuriositet for udlændinge, bagna cauda på 11. pladsen
Piemonte ligger på 11. pladsen på listen, og "bagna bauda" (billedet) er den mest kendte ret. For de uindviede er det en creme af ansjoser, hvidløg og peberfrugter, som spises i Torino-området. I den efterfølgende rækkefølge finder vi Trentino-Alto-Adige, et alpeområde, med "canederli", store kugler af forskellige ingredienser, som kan spises i bouillon eller tørret. Nederst på listen ligger Veneto, som for turisterne er vinens hjemsted.
Di Ra Boe / Wikipedia, CC BY-SA 3.0 de, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11440095
Abruzzo på ranglisten vendepunkt
På 14. pladsen ligger Abruzzo, en region, der markerer skellet mellem områder, hvor mindst halvdelen af de adspurgte kender specialiteterne, og mindre kendte områder. I Abruzzo, en region i det centrale Italien, er den mest kendte ret "arrosticini" (billedet), spyd af får, der tilberedes på en særlig grill.
Regioner under 50 procent
I bunden af listen finder vi Friuli Venezia Giulia, hvor vinen betragtes som et ikonprodukt, efterfulgt af Valle d'Aosta, hvor fondue (billedet) dominerer og er klar til at konkurrere med Schweiz.
By Manuela Zangara - Flickr, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17531319
Fjerde til sidste, tredjesidste og næstsidste plads
Vi er virkelig nået til bunden, idet langt under halvdelen af de adspurgte er i stand til at nævne produkterne fra disse regioner. I faldende rækkefølge finder vi således Umbrien med trøffel som det første kendte produkt, Marche med oliven ascolane (på billedet) og Basilicata med peperone crusco (sprød).
Di Peachyeung316 - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1074
Molise i den bageste del af Italien
Knap to ud af 10 respondenter kunne nævne nogen typisk mad fra Molise. De mest populære var, lige meget, pasta, caciocavallo (det er en ost, som er afbilledet) og vin.
Velsigne dig
24/06/2024
Fordøjelsen er en grundlæggende proces for vores krop, som gør det muligt for os at optage de næringsstoffer, vi har brug for for at holde os sunde.
Der er dog nogle fødevarer, som kan være vanskelige at fordøje for nogle mennesker, hvilket forårsager symptomer som oppustethed i maven, gasser, kramper og kvalme.
I dette fotogalleri, der er baseret på oplysninger fra pharmeasy.in, vil vi undersøge 10 almindelige fødevarer, der kan være vanskelige at fordøje for nogle mennesker, og diskutere nogle tips til at forbedre fordøjelsen.
Hvis du lider af fordøjelsesproblemer, kan denne artikel måske hjælpe dig med at identificere nogle af de fødevarer, der kan være årsag til dine symptomer, og finde måder at forbedre din fordøjelse på.
Velsigne dig
17/06/2024
Fordøjelsen er en grundlæggende proces for vores krop, som gør det muligt for os at optage de næringsstoffer, vi har brug for for at holde os sunde.
Der er dog nogle fødevarer, som kan være vanskelige at fordøje for nogle mennesker, hvilket forårsager symptomer som oppustethed i maven, gasser, kramper og kvalme.
I dette fotogalleri, der er baseret på oplysninger fra pharmeasy.in, vil vi undersøge 10 almindelige fødevarer, der kan være vanskelige at fordøje for nogle mennesker, og diskutere nogle tips til at forbedre fordøjelsen.
Hvis du lider af fordøjelsesproblemer, kan denne artikel måske hjælpe dig med at identificere nogle af de fødevarer, der kan være årsag til dine symptomer, og finde måder at forbedre din fordøjelse på.