DE FEM FØDEVARER

Ægpasta slår pizza: dette er den mest populære italienske mad blandt smagsturister

Resultaterne af den seneste "Report on Italian Food and Wine Tourism 2023", som er udarbejdet af Italian Food and Wine Tourism Association, er blevet offentliggjort i disse dage. Rapporten vurderer kendskabet til typiske italienske produkter og retter i de forskellige regioner i landet og mad- og vinturisternes kendskab hertil.

Det fremgår, at pizzaen har mistet sin popularitet på verdensplan til fordel for typiske produkter fra Emilia Romagna som f.eks. fyldte tortellini, æggepasta og piadina. Campania er fortsat en af de bedste regioner sammen med Sicilien.

Men mange italienske specialiteter er velkendte i udlandet og blandt udenlandske turister. Lad os nu se på den rangliste, som det italienske organ har udarbejdet, og som viser en situation, der er på linje med de seneste år.

Freepik
Ægpasta slår pizza: dette er den mest populære italienske mad blandt smagsturister
Resultaterne af den seneste "Report on Italian Food and Wine Tourism 2023", som er udarbejdet af Italian Food and Wine Tourism Association, er blevet offentliggjort i disse dage. Rapporten vurderer kendskabet til typiske italienske produkter og retter i de forskellige regioner i landet og mad- og vinturisternes kendskab til dem. Det fremgår, at pizzaen har mistet sin popularitet på verdensplan til fordel for typiske produkter fra Emilia Romagna som f.eks. fyldte "tortellini", æggepasta og "piadina". Campania er fortsat en af de bedste regioner sammen med Sicilien. Mange italienske specialiteter er dog kendt i udlandet og blandt udenlandske turister. Lad os nu se på den rangliste, som det italienske organ har udarbejdet, og som viser en situation, der er på linje med de seneste år.
Freepik
Ægpasta bedre end pizza
Den napolitanske pizza er mindre kendt i verden end æggepasta. Dette er naturligvis en statistik, men den viser, at Emilia Romagnas ekspertise er ved at overgå verdens mest berømte madvare par excellence i popularitet. Dette er resultaterne af "Italian Food and Wine Tourism Report 2023", som er udarbejdet af Italian Food and Wine Tourism Association. Undersøgelsen blev gennemført takket være en undersøgelse, som var baseret på den procentdel af respondenterne, der kunne nævne mindst ét typisk produkt pr. region. Resultaterne er interessante, selv om topplaceringerne næsten altid forbliver de samme.
Freepik
Førsteplads til Emilia Romagna
Emilia Romagna er den første region i Italien, hvis produkter umiddelbart forbindes med produkter, der er fremragende for området (80 % af de adspurgte kunne gøre det). For 39 % er den bedst kendte ret "tortellini", efterfulgt af frisk æggepasta og Romagna "piadina" (17 %).
Getty Images
Campania på andenpladsen
Campania, der stadig er en af verdens bedste regioner, må nøjes med andenpladsen med 77 %. Ifølge rapporten er pizzaen stadig meget berømt (37 % af de adspurgte forbandt den straks med regionen), efterfulgt af den lækre bøffelmozzarella (18 %).
Freepik
På tredjepladsen ligger Sicilien
76 % af de adspurgte genkendte Siciliens typiske produkter, hvilket bragte regionen på nederste trin af podiet. Det mest berømte typiske produkt i verden er fortsat den sicilianske "cannolo" (23 %), efterfulgt af "arancine", stegte risboller, der alt efter valg er fyldt med tomat, skinke eller ost (18 %).
Getty Images
Calabria og Lazio på en delt fjerdeplads
Både Calabrien og Lazio lå på en delt fjerdeplads på denne rangliste med 73 % af respondenterne, der genkendte de typiske produkter fra disse områder. Calabrien er stadig berømt for sine pålæg og pølser som f.eks. nduja. Lazio er stadig berømt for sine forretter som f.eks. pasta "cacio" og pepe og frem for alt den evige pasta "carbonara" (billedet).
freepik
Pesto er stadig meget berømt og populær
Ligurien indtager sjettepladsen i denne særlige rangliste. Mere end halvdelen af de adspurgte var i stand til at forbinde "pesto alla genovese" med regionen.
Freepik
Puglia på syvendepladsen, derefter Lombardiet
Lige efter Ligurien med sin pesto kommer Puglia, "hælen" af den italienske støvle, hvor mindst 70 procent af de adspurgte kan nævne mindst ét typisk produkt, med "orecchiette", et pastaformat, på førstepladsen. Lige efter Puglia kommer Lombardiet, hvis mest berømte ret er safranrisotto, også kendt som "alla milanese" (billedet).
Freepik
Niende Toscana
Toscana ligger på niendepladsen på denne rangliste. De fleste respondenter var i stand til at nævne florentinsk bøf (billedet) som typisk for regionen.
Di Shardan - Opera propria, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8549995
Sardiniens fødevarer er også velkendte
Sardinien ligger på tiendepladsen, idet turisterne, noget overraskende nok, kan nævne to sardiske specialiteter, nemlig "carasau"-brød (billedet), der er typisk for øen og uden gær, og "porceddu", en spædgris, der tilberedes på et spyd og er typisk for baglandet og bondegårdene. Pecorino-osten er også velkendt.
Di Lombroso - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=63237900
En kuriositet for udlændinge, bagna cauda på 11. pladsen
Piemonte ligger på 11. pladsen på listen, og "bagna bauda" (billedet) er den mest kendte ret. For de uindviede er det en creme af ansjoser, hvidløg og peberfrugter, som spises i Torino-området. I den efterfølgende rækkefølge finder vi Trentino-Alto-Adige, et alpeområde, med "canederli", store kugler af forskellige ingredienser, som kan spises i bouillon eller tørret. Nederst på listen ligger Veneto, som for turisterne er vinens hjemsted.
Di Ra Boe / Wikipedia, CC BY-SA 3.0 de, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11440095
Abruzzo på ranglisten vendepunkt
På 14. pladsen ligger Abruzzo, en region, der markerer skellet mellem områder, hvor mindst halvdelen af de adspurgte kender specialiteterne, og mindre kendte områder. I Abruzzo, en region i det centrale Italien, er den mest kendte ret "arrosticini" (billedet), spyd af får, der tilberedes på en særlig grill.
Freepik
Regioner under 50 procent
I bunden af listen finder vi Friuli Venezia Giulia, hvor vinen betragtes som et ikonprodukt, efterfulgt af Valle d'Aosta, hvor fondue (billedet) dominerer og er klar til at konkurrere med Schweiz.
By Manuela Zangara - Flickr, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17531319
Fjerde til sidste, tredjesidste og næstsidste plads
Vi er virkelig nået til bunden, idet langt under halvdelen af de adspurgte er i stand til at nævne produkterne fra disse regioner. I faldende rækkefølge finder vi således Umbrien med trøffel som det første kendte produkt, Marche med oliven ascolane (på billedet) og Basilicata med peperone crusco (sprød).
Di Peachyeung316 - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1074
Molise i den bageste del af Italien
Knap to ud af 10 respondenter kunne nævne nogen typisk mad fra Molise. De mest populære var, lige meget, pasta, caciocavallo (det er en ost, som er afbilledet) og vin.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.