Brunt rismel: hvordan bruke det i matlaging?

Brunt rismel er et utmerket alternativ til tradisjonelt allsidig mel. Det oppnås ved å male brun ris til et fint pulver. Melet er glutenfritt og har en nøtteaktig smak som gir bakevarer en dypere smak. Brunt rismel er en god kilde til fiber, protein og viktige mineraler som magnesium, fosfor og selen. Det inneholder også lite fett og kalorier, noe som gjør det til et ideelt valg for folk som ønsker å opprettholde et sunt kosthold. Her er noen tips til hvordan du kan bruke det i matlagingen.

Noe av det beste med brunt rismel er dets utrolige allsidighet. Det kan brukes i en rekke oppskrifter, inkludert brød, kaker, kjeks og til og med pasta.

Brunt rismel er et utmerket fortykningsmiddel for sauser.

Det er viktig å merke seg at brunt rismel ikke har de samme bindende egenskapene som hvetemel, så det er ofte nødvendig å også bruke et bindemiddel som xantangummi eller guargummi.

Alt i alt er brunt rismel et utmerket valg for alle som leter etter et sunt og deilig alternativ til tradisjonelt hvetemel.

Brunt rismel er en god kilde til fiber, protein og viktige mineraler som magnesium, fosfor og selen. Det inneholder også lite fett og kalorier, noe som gjør det til et ideelt valg for folk som ønsker å opprettholde et sunt kosthold.

I klassiske oppskrifter som brød anbefaler vi å erstatte en del klassisk hvetemel med en del brunt rismel.

For naturlig glutenfrie deiger er det best å blande brunt rismel med bokhvetemel eller mandelmel.