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Harina de arroz integral: ¿cómo utilizarla en la cocina?
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Harina de arroz integral: ¿cómo utilizarla en la cocina?
La harina de arroz integral es una excelente alternativa a la harina común tradicional. Se obtiene moliendo arroz integral hasta obtener un polvo fino. La harina no contiene gluten y tiene un sabor a nuez que añade profundidad de sabor a los productos horneados. La harina de arroz integral es una gran fuente de fibra, proteínas y minerales esenciales como el magnesio, el fósforo y el selenio. También es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción ideal para las personas que quieren mantener una dieta sana. He aquí algunos consejos sobre cómo utilizarlo en la cocina.
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La harina de arroz integral es increíblemente versátil
Una de las mejores cosas de la harina de arroz integral es su increíble versatilidad. Se puede utilizar en una gran variedad de recetas, como pan, pasteles, galletas e incluso pasta.
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Un excelente espesante
La harina de arroz integral es un excelente espesante para salsas y salsas.
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Harina de arroz: propiedades aglutinantes
Es importante señalar que la harina de arroz integral no tiene las mismas propiedades aglutinantes que la harina de trigo, por lo que a menudo es necesario utilizar también un agente aglutinante como la goma xantana o la goma guar.
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Harina de arroz: una excelente elección
En general, la harina de arroz integral es una opción excelente para cualquiera que busque una alternativa sana y deliciosa a la harina de trigo tradicional.
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Propiedades
La harina de arroz integral es una gran fuente de fibra, proteínas y minerales esenciales como el magnesio, el fósforo y el selenio.
También es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción ideal para las personas que quieren mantener una dieta sana.
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Harina de arroz integral: ¿cómo utilizarla?
En recetas clásicas como el pan, recomendamos sustituir una parte de harina de trigo clásica por una parte de harina de arroz integral.
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Harina de arroz integral: masas naturalmente sin gluten
Para masas naturalmente sin gluten, lo mejor es mezclar harina de arroz integral con harina de trigo sarraceno o harina de almendras.
