VEGANSK / BIO

Mat og bærekraft: ulike måter å spise på med tanke på jorden

Sammenhengen mellom mat og miljømessig bærekraft er nå åpenbar for alle. Matvaresystemet, fra produksjon til forbruk (og avfall) av mat, produserer en tredjedel av alle klimagassutslipp på planeten, og med tanke på den økende verdensbefolkningen er det klart at det ikke lenger er bærekraftig.

Oppdrett og jordbruk ødelegger faktisk jorden og forurenser jordsmonnet, og derfor er et vegetarisk og vegansk valg nå å foretrekke, til tross for alle vanskelighetene det innebærer. CiboCrudo, Italias ledende merkevare for plantebasert og rå mat, har funnet syv retningslinjer som man kan følge for å spise mer bærekraftig.

En slik drastisk endring av vaner er selvfølgelig ikke lett, men med tanke på den verdensomspennende trenden for matforbruk kan det være til stor hjelp for å redde planeten.

Freepik
Mat og bærekraft: syv måter å spise med tanke på jorden på
Sammenhengen mellom mat og miljømessig bærekraft er nå åpenbar for alle. Matvaresystemet, fra produksjon til forbruk (og avfall) av mat, produserer en tredjedel av alle klimagassutslipp på planeten, og med tanke på den økende verdensbefolkningen er det klart at det ikke lenger er bærekraftig. Oppdrett og jordbruk ødelegger faktisk jorden og forurenser jordsmonnet, og derfor er et vegetarisk og vegansk valg nå å foretrekke, til tross for alle vanskelighetene det innebærer. CiboCrudo, Italias ledende merkevare for plantebasert og rå mat, har funnet syv retningslinjer som man kan følge for å spise mer bærekraftig. En slik drastisk endring av vaner er selvfølgelig ikke lett, men med tanke på den verdensomspennende trenden for matforbruk kan det være til stor hjelp for å redde planeten.
Freepik
Det er viktig å spise økologisk
Økologisk landbruk fremmer et uvanlig mangfold av planter, bruker vekstskifte og naturlig gjødsling, og unngår bruk av plantevernmidler og plantevernprodukter: stoffer som over tid har vist seg å ha negative virkninger på miljøet, grunnvannet, økosystemene og til og med vårt velvære. Ved å støtte økologiske avlinger gjør vi noe godt for planeten, med sunnere og mer smakfull mat.
Freepik
Spis i farger
Dette er et av de klassiske tipsene som ernæringsfysiologer gir. Faktisk representerer de forskjellige fargene på grønnsaker også de forskjellige næringsstoffene kroppen vår trenger. Faktisk er biologisk mangfold innen landbruk og mat nettopp en av måtene planeten vil bli reddet på.
Freepik
Støtt små, lokale produsenter
Også her må man være forsiktig, ikke bare med å kjøpe økologisk, men også hvor man kjøper. Faktisk er det å kjøpe økologisk mat fra lokale eller kortreiste produsenter vanligvis en større garanti for kvalitet enn industriprodukter. I tillegg er den lokale mikroøkonomien en svært bærekraftig måte å forbruke på.
Freepik
Matlaging er en glede
En av de sanne gledene ved mat er nettopp det å fysisk lage sine egne måltider. Spesielt ved å bruke fersk, økologisk, næringsrik og også vakker mat, er matforbruket bare fordeler. Med økologiske og plantebaserte produkter er det dessuten mulig å lage helt nydelige retter og oppskrifter.
Freepik
Enkelt å konsumere
Vær nøye med å lese ingredienslisten når du kjøper økologisk mat. Tosifrede lister er ikke ideelle, selv om det står økologisk på pakken. Bearbeidede matvarer, selv om de er økologisk dyrket, kan inneholde konserveringsmidler, fargestoffer og andre tilsetningsstoffer som er tilsatt for å forlenge holdbarheten, forbedre utseendet eller smaken. Det riktige valget er å kjøpe mat uten konserveringsmidler eller fargestoffer, uten sukker og bearbeidet på en håndverksmessig måte.
Freepik
Støtt det plantebaserte
Industriell produksjon og distribusjon av kjøtt og meieriprodukter krever høyt energiforbruk, fra fôr til slakteri, fra bearbeiding til frakt. Å spise plantebasert betyr i så måte å velge å bruke så lite naturressurser som mulig, og dermed produsere mindre klimagasser. Dette er en dobbel gevinst, både for oss og for planeten.
Freepik
Unngå matsvinn
Basert på data fra italienske borgere alene ble det funnet at hver person kaster bort opptil 65 kg fullt spiselig mat per år. Denne måten å forbruke på er ikke lenger bærekraftig. I tillegg er matsvinn også en viktig årsak til utslipp av metangass.
Nyheter om de store Hollywood-skuespillerne
13/04/2024
skuespillere, sangere og forfattere
12/04/2024
Kunstgallerier private samlinger
12/04/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.