VEGAN / BIO

Mat och hållbarhet: olika sätt att äta med jorden i åtanke

Sambandet mellan livsmedel och miljömässig hållbarhet är numera uppenbart för alla. Livsmedelssystemet, från produktion till konsumtion (och avfall) av livsmedel, står för en tredjedel av alla utsläpp av växthusgaser på planeten, och med tanke på den ökande världsbefolkningen är det uppenbart att det inte längre är hållbart.

Avel och jordbruk förstör i själva verket marken och förorenar jorden, och därför är ett vegetariskt och veganskt val nu att föredra, trots alla de svårigheter som det innebär. CiboCrudo, Italiens ledande varumärke för växtbaserad och raw food, har hittat sju riktlinjer som man kan följa för att äta mer hållbart.

En sådan drastisk förändring av vanor är naturligtvis inte lätt, men med tanke på den globala trenden för livsmedelskonsumtion kan det vara en stor hjälp för att rädda planeten.

Freepik
Mat och hållbarhet: sju sätt att äta med jorden i åtanke
Sambandet mellan livsmedel och miljömässig hållbarhet är numera uppenbart för alla. Livsmedelssystemet, från produktion till konsumtion (och avfall) av livsmedel, står för en tredjedel av alla utsläpp av växthusgaser på planeten, och med tanke på den ökande världsbefolkningen är det uppenbart att det inte längre är hållbart. Avel och jordbruk förstör i själva verket marken och förorenar jorden, och därför är ett vegetariskt och veganskt val nu att föredra, trots alla de svårigheter som det innebär. CiboCrudo, Italiens ledande varumärke för växtbaserad och raw food, har hittat sju riktlinjer som man kan följa för att äta mer hållbart. En sådan drastisk förändring av vanor är naturligtvis inte lätt, men med tanke på den globala trenden för livsmedelskonsumtion kan det vara en stor hjälp för att rädda planeten.
Freepik
Det är viktigt att äta ekologiskt
Ekologiskt jordbruk främjar en ovanlig variation av växter, använder växelbruk och gödsling på naturlig väg och undviker användningen av bekämpningsmedel och växtskyddsmedel: ämnen som med tiden har visat sig ha negativa effekter på miljön, grundvattnet, ekosystemen och till och med på vårt välbefinnande. Genom att stödja ekologiska grödor gör vi gott för planeten, med hälsosammare och godare mat.
Freepik
Ät i färg
Detta är ett av de klassiska tipsen som näringsläkare ger. Faktum är att grönsakernas olika färger också representerar de olika näringsämnen som våra kroppar behöver. Den biologiska mångfalden inom jordbruket och livsmedelsbranschen är faktiskt ett av de sätt på vilka planeten kan räddas.
Freepik
Stödja små lokala producenter
Även här måste man vara försiktig inte bara med att köpa ekologiskt, utan också med var man köper. Att köpa ekologiska livsmedel från lokala producenter eller från producenter som inte kör någon mil är i själva verket oftast en större kvalitetsgaranti än industriella produkter. Dessutom är den lokala mikroekonomin ett mycket hållbart sätt att konsumera.
Freepik
Matlagning är en fröjd
En av matens verkliga glädjeämnen är just att fysiskt laga sin egen mat. Särskilt genom att använda färska, ekologiska, näringsrika och vackra livsmedel är matkonsumtionen bara positiv. Med ekologiska och växtbaserade produkter är det dessutom möjligt att skapa helt utsökta rätter och recept.
Freepik
Konsumera lätt
När du köper ekologisk mat ska du vara noga med att läsa ingrediensförteckningen. Tvåsiffriga listor är inte idealiska, även om det står ekologiskt på förpackningen. Bearbetade livsmedel, även om de är ekologiskt odlade, kan innehålla konserveringsmedel, färgämnen och andra tillsatser som tillsätts för att förlänga hållbarheten, förbättra utseendet eller smakligheten. Det rätta valet är att köpa livsmedel utan konserveringsmedel eller färgämnen, utan socker och som bearbetats på ett hantverksmässigt sätt.
Freepik
Stödja den växtbaserade
Den industriella produktionen och distributionen av kött- och mejeriprodukter kräver hög energiförbrukning, från foder till slakteri, från bearbetning till transport. Att äta växtbaserat innebär i denna mening att man väljer att använda så lite naturresurser som möjligt och därmed producerar mindre växthusgaser. Detta är en dubbel vinst, både för oss och för planeten.
Freepik
Undvika matsvinn
Enbart från italienska medborgare har man funnit att varje person slösar bort upp till 65 kg per år av fullt ätbar mat. Detta sätt att konsumera är inte längre hållbart. Dessutom är matavfallet också en stor orsak till metangasutsläpp.
ämnesomsättning och viktminskning
09/06/2024
nyheter om de stora hollywoodskådespelarna
21/06/2024
01/01/1970
01/01/1970
01/01/1970
nyheter om de stora hollywoodskådespelarna
11/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.