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Lebensmittel und Nachhaltigkeit: verschiedene Arten der Ernährung im Einklang mit der Erde

Die Beziehung zwischen Lebensmitteln und ökologischer Nachhaltigkeit ist heute für alle offensichtlich. Das Lebensmittelsystem, von der Produktion über den Verbrauch (und die Verschwendung) von Lebensmitteln, produziert ein Drittel aller Treibhausgasemissionen weltweit, und angesichts der wachsenden Weltbevölkerung ist es eindeutig nicht mehr nachhaltig.

Die Viehzucht und die Landwirtschaft zerstören in der Tat das Territorium und verschmutzen den Boden. Daher ist eine vegetarische und vegane Wahl trotz aller Schwierigkeiten vorzuziehen. CiboCrudo, die führende italienische Marke für Plant-basierte und Rohkost, hat sieben Richtlinien gefunden, denen Sie folgen können, um nachhaltiger zu essen.

Eine derart drastische Änderung der Gewohnheiten ist natürlich nicht einfach, aber angesichts des weltweiten Trends beim Lebensmittelkonsum könnte dies ein großer Beitrag zur Rettung des Planeten sein.

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Lebensmittel und Nachhaltigkeit: Sieben Wege, sich im Sinne der Erde zu ernähren
Die Beziehung zwischen Lebensmitteln und ökologischer Nachhaltigkeit ist heute für alle offensichtlich. Das Lebensmittelsystem, von der Produktion über den Verbrauch (und die Verschwendung) von Lebensmitteln, produziert ein Drittel aller Treibhausgasemissionen weltweit, und angesichts der wachsenden Weltbevölkerung ist es eindeutig nicht mehr nachhaltig.Die Viehzucht und die Landwirtschaft zerstören in der Tat das Territorium und verschmutzen den Boden. Daher ist eine vegetarische und vegane Wahl trotz aller Schwierigkeiten vorzuziehen. CiboCrudo, die führende italienische Marke für Plant-basierte und Rohkost, hat sieben Richtlinien gefunden, denen Sie folgen können, um nachhaltiger zu essen. Eine derart drastische Änderung der Gewohnheiten ist natürlich nicht einfach, aber angesichts des weltweiten Trends beim Lebensmittelkonsum könnte dies ein großer Beitrag zur Rettung des Planeten sein.
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Biologisch essen ist wichtig
Im biologischen Anbau wird eine ungewöhnliche Pflanzenvielfalt gefördert, die Fruchtfolge genutzt und auf natürliche Weise gedüngt, wobei der Einsatz von Pestiziden und Pflanzenschutzmitteln vermieden wird: Stoffe, die sich im Laufe der Zeit nachweislich negativ auf die Umwelt auswirken, über Grundwasser, Ökosysteme und sogar unser Wohlbefinden. Durch die Unterstützung von Bio-Kulturen wird dem Planeten Gutes getan, mit gesünderen und besseren Lebensmitteln. 
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Essen Sie in Farbe
Dies ist einer der klassischen Tipps von Ernährungswissenschaftlern. Tatsächlich stehen die verschiedenen Farben von Gemüse auch für die verschiedenen Nährstoffe, die unser Körper braucht. Tatsächlich ist die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft und bei den Lebensmitteln genau eine der Möglichkeiten, wie wir den Planeten retten können.
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Unterstützung kleiner lokaler Erzeuger
Auch hier muss man nicht nur aufpassen, wo man Bio kauft, sondern auch wo man es kauft. In der Tat ist der Kauf von Bio-Lebensmitteln bei lokalen Herstellern oder bei km 0 in der Regel eine Qualitätsgarantie gegenüber Industrieprodukten. Darüber hinaus ist die lokale Mikroökonomie eine sehr nachhaltige Konsumform.
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Kochen ist eine Freude
Eine der wahren Freuden des Essens ist es, seine eigenen Mahlzeiten zu kochen. Vor allem durch die Verwendung von frischen, biologischen, nahrhaften und auch schönen Lebensmitteln profitiert der Verzehr von Lebensmitteln nur. Zudem lassen sich aus Bio- und Plant-Based-Produkten köstliche Gerichte und Rezepte kreieren.
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Einfacher Verbrauch
Achtung, wenn Sie Bio-Lebensmittel kaufen, lesen Sie die Zutatenliste. Zweistellige Listen sind nicht ideal, auch wenn auf der Verpackung Bio steht. Behandelte Lebensmittel, auch wenn sie aus biologischem Anbau stammen, können Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe enthalten, die hinzugefügt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, ihr Aussehen zu verbessern oder ihre Schmackhaftigkeit zu verbessern. Die richtige Wahl ist der Kauf von Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe, ohne Zucker und auf handwerkliche Weise verarbeitet.
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Unterstützung von Plant-Based
Die industrielle Produktion und der industrielle Vertrieb von Fleisch und Milchprodukten erfordern einen hohen Energieverbrauch, von der Fütterung bis zur Schlachtung, von der Verarbeitung bis zum Versand. Plant-based Essen bedeutet in diesem Sinne, sich dafür zu entscheiden, so wenig natürliche Ressourcen wie möglich zu nutzen und somit weniger Treibhausgase zu produzieren. Man kann von einem doppelten Sieg für uns und für den Planeten sprechen.
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Vermeidung von Lebensmittelabfällen
Allein die Daten der italienischen Bürger haben gezeigt, dass jeder bis zu 65 kg Lebensmittel pro Jahr verschwendet. Diese Art des Konsums ist bis heute nicht mehr nachhaltig. Außerdem ist die Lebensmittelverschwendung auch eine schwere Ursache für Methanemissionen.
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19/04/2024
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