VEGAN / BIO

Alimentation et durabilité : différentes façons de manger en pensant à la Terre

La relation entre l'alimentation et la durabilité environnementale est désormais évidente pour tous. Le système alimentaire, de la production à la consommation (et au gaspillage) des aliments, produit un tiers de toutes les émissions de gaz à effet de serre de la planète et, compte tenu de l'augmentation de la population mondiale, il est clair qu'il n'est plus viable.

L'élevage et l'agriculture détruisent en effet les terres et polluent les sols, et c'est pourquoi il faut désormais privilégier un choix végétarien et végétalien, malgré toutes les difficultés que cela implique. CiboCrudo, la principale marque italienne d'aliments crus et à base de plantes, a trouvé sept lignes directrices à suivre pour manger de manière plus durable.

Un changement d'habitudes aussi radical n'est évidemment pas facile, mais compte tenu de la tendance mondiale en matière de consommation alimentaire, il pourrait s'avérer très utile pour sauver la planète.

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Alimentation et développement durable : sept façons de manger en pensant à la Terre
La relation entre l'alimentation et la durabilité environnementale est désormais évidente pour tous. Le système alimentaire, de la production à la consommation (et au gaspillage) des aliments, produit un tiers de toutes les émissions de gaz à effet de serre de la planète et, compte tenu de l'augmentation de la population mondiale, il est clair qu'il n'est plus viable. L'élevage et l'agriculture détruisent en effet les terres et polluent les sols, et c'est pourquoi il faut désormais privilégier un choix végétarien et végétalien, malgré toutes les difficultés que cela implique. CiboCrudo, la principale marque italienne d'aliments crus et à base de plantes, a trouvé sept lignes directrices à suivre pour manger de manière plus durable. Un changement d'habitudes aussi radical n'est évidemment pas facile, mais compte tenu de la tendance mondiale en matière de consommation alimentaire, il pourrait s'avérer très utile pour sauver la planète.
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Manger bio, c'est essentiel
L'agriculture biologique favorise une variété inhabituelle de plantes, utilise la rotation des cultures et la fertilisation naturelle, en évitant l'utilisation de pesticides et de produits phytosanitaires : des substances dont les effets négatifs sur l'environnement, les nappes phréatiques, les écosystèmes et même notre bien-être ont été prouvés au fil du temps. En soutenant les cultures biologiques, vous faites du bien à la planète, avec des aliments plus sains et plus savoureux.
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Manger en couleur
C'est l'un des conseils classiques des nutritionnistes. En effet, les différentes couleurs des légumes représentent aussi les différents nutriments dont notre corps a besoin. La biodiversité agricole et alimentaire est justement l'un des moyens de sauver la planète.
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Soutenir les petits producteurs locaux
Là encore, il faut faire attention non seulement à acheter bio, mais aussi à l'endroit où l'on achète. En effet, l'achat d'aliments biologiques auprès de producteurs locaux ou de producteurs "zéro kilomètre" est généralement une meilleure garantie de qualité que les produits industriels. De plus, la micro-économie locale est un mode de consommation très durable.
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Cuisiner est un plaisir
L'une des vraies joies de l'alimentation est précisément celle de cuisiner physiquement ses propres repas. L'utilisation d'aliments frais, biologiques, nutritifs et esthétiques ne peut qu'être bénéfique à la consommation alimentaire. En outre, les produits biologiques et végétaux permettent de créer des plats et des recettes absolument délicieux.
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Consommer facilement
Lorsque vous achetez des aliments biologiques, lisez attentivement la liste des ingrédients. Les listes à deux chiffres ne sont pas idéales, même s'il est indiqué "bio" sur l'emballage. Les aliments transformés, même s'ils sont issus de l'agriculture biologique, peuvent contenir des conservateurs, des colorants et d'autres additifs qui sont ajoutés pour prolonger leur durée de conservation, améliorer leur apparence ou leur appétence. Le bon choix consiste à acheter des aliments sans conservateurs ni colorants, sans sucre et transformés de manière artisanale.
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Soutenir les produits à base de plantes
La production industrielle et la distribution de viande et de produits laitiers nécessitent une forte consommation d'énergie, de l'alimentation à l'abattoir, de la transformation au transport. En ce sens, manger végétal, c'est choisir d'utiliser le moins possible de ressources naturelles et donc de produire moins de gaz à effet de serre. C'est une double victoire, pour nous et pour la planète.
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Éviter le gaspillage alimentaire
Sur la base de données concernant les seuls citoyens italiens, il a été constaté que chaque personne gaspille jusqu'à 65 kg par an d'aliments parfaitement comestibles. Ce mode de consommation n'est plus viable. En outre, le gaspillage alimentaire est également une cause importante d'émissions de méthane.
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