VEGAN / BIO

Jídlo a udržitelnost: různé způsoby stravování s ohledem na Zemi

Vztah mezi potravinami a udržitelností životního prostředí je nyní všem zřejmý. Potravinový systém, od výroby až po spotřebu (a plýtvání) potravin, produkuje třetinu všech emisí skleníkových plynů na planetě a vzhledem k rostoucí světové populaci je jasné, že již není udržitelný.

Chovatelství a zemědělství totiž ničí půdu a znečišťuje ji, a proto je nyní třeba dát přednost vegetariánské a veganské volbě, a to i přes všechny obtíže s tím spojené. CiboCrudo, přední italská značka plant-based a raw food, přišla se sedmi zásadami, které lze dodržovat, abychom se stravovali udržitelněji.

Taková drastická změna návyků samozřejmě není snadná, ale vzhledem k celosvětovému trendu konzumaci potravin by mohla být velkou pomocí pro záchranu planety.

Freepik
Jídlo a udržitelnost: sedm způsobů stravování s ohledem na Zemi
Vztah mezi potravinami a udržitelností životního prostředí je nyní všem zřejmý. Potravinový systém, od výroby až po spotřebu (a plýtvání) potravin, produkuje třetinu všech emisí skleníkových plynů na planetě a vzhledem k rostoucí světové populaci je jasné, že již není udržitelný.Chovatelství a zemědělství totiž ničí půdu a znečišťuje ji, a proto je nyní třeba dát přednost vegetariánské a veganské volbě, a to i přes všechny obtíže s tím spojené. CiboCrudo, přední italská značka plant-based a raw food, přišla se sedmi zásadami, které lze dodržovat, abychom se stravovali udržitelněji.Taková drastická změna návyků samozřejmě není snadná, ale vzhledem k celosvětovému trendu konzumaci potravin by mohla být velkou pomocí pro záchranu planety.
Freepik
Stravování v bio kvalitě je zásadní
Ekologické zemědělství podporuje neobvyklou rozmanitost rostlin, využívá střídání plodin a přirozené hnojení, přičemž se vyhýbá používání pesticidů a přípravků na ochranu rostlin: látek, u nichž se časem prokázalo, že mají negativní vliv na životní prostředí, podzemní vody, ekosystémy a dokonce i na naše zdraví. Podporou ekologického pěstování děláme správné kroky pro planetu, a to díky zdravějším a chutnějším potravinám.
Freepik
Jíst barevně
To je jedna z klasických rad odborníků na výživu. Různé barvy zeleniny totiž představují také různé živiny, které naše tělo potřebuje. Zemědělská a potravinová biodiverzita je totiž právě jedním ze způsobů, jak zachránit planetu.
Freepik
Podpora malých místních výrobců
I v tomto případě je třeba dávat pozor nejen na to, zda kupujeme biopotraviny, ale také na to, kde je kupujeme. Nákup biopotravin od místních výrobců nebo výrobců s nulovým podílem na trhu je totiž obvykle větší zárukou kvality než nákup průmyslových výrobků. Místní mikroekonomika je navíc velmi udržitelný způsob spotřeby.
Freepik
Vaření je radost
Jednou z opravdových radostí z jídla je právě fyzická příprava vlastních pokrmů. Zejména používání čerstvých, ekologických, výživných a také krásně vypadajících potravin konzumaci jídla jen prospívá. S bioprodukty a produkty rostlinného původu, je navíc možné vytvořit naprosto vynikající pokrmy a recepty.
Freepik
Snadná spotřeba
Při nákupu biopotravin si dejte pozor na seznam složek. Dlouhé seznamy ingrediencí nejsou ideální, i když je na obalu napsáno bio. Zpracované potraviny, i když jsou vypěstovány ekologicky, mohou obsahovat konzervační látky, barviva a další přídatné látky, které se přidávají za účelem prodloužení trvanlivosti, zlepšení vzhledu nebo chutnosti. Správnou volbou je kupovat potraviny bez konzervačních látek a barviv, bez cukru a zpracované tradičním způsobem.
Freepik
Podporovat rostlinnou stravu
Průmyslová výroba a distribuce masa a mléčných výrobků vyžaduje vysokou spotřebu energie, od krmiva přes jatka, zpracování až po přepravu. Stravování na rostlinné bázi v tomto smyslu znamená, že se rozhodneme využívat co nejméně přírodních zdrojů, a tím produkovat méně skleníkových plynů. To je dvojí výhra, pro nás i pro planetu.
Freepik
Zamezení plýtvání potravinami
Jen na základě údajů od italských občanů bylo zjištěno, že každý člověk ročně vyhodí až 65 kg zcela poživatelných potravin. Tento způsob spotřeby již není udržitelný. Kromě toho je plýtvání potravinami také velkou příčinou emisí metanu.
Domovská stránka
09/04/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.