VEGAN / BIO

Ruoka ja kestävä kehitys: erilaisia tapoja syödä maapallon huomioon ottaen

Ruoan ja ympäristön kestävyyden välinen suhde on nyt kaikille ilmeinen. Elintarvikejärjestelmä tuotannosta ruoan kulutukseen (ja hävikkiin) tuottaa kolmanneksen kaikista maapallon kasvihuonekaasupäästöistä, ja kun otetaan huomioon maailman kasvava väestö, on selvää, että se ei ole enää kestävä.

Jalostus ja maatalous itse asiassa tuhoavat maata ja saastuttavat maaperää, ja siksi kasvissyönti ja vegaanivalinta on nyt suositeltavampi vaihtoehto kaikista siihen liittyvistä vaikeuksista huolimatta. CiboCrudo, Italian johtava kasvis- ja raakaruokamerkki, on löytänyt seitsemän ohjetta, joita noudattamalla voi syödä kestävämmin.

Näin radikaali muutos tottumuksissa ei tietenkään ole helppoa, mutta kun otetaan huomioon maailmanlaajuinen ruoankulutuksen suuntaus, siitä voi olla suuri apu maapallon pelastamisessa.

Freepik
Ruoka ja kestävä kehitys: seitsemän tapaa syödä maapallon kannalta kestävästi.
Ruoan ja ympäristön kestävyyden välinen suhde on nyt kaikille ilmeinen. Elintarvikejärjestelmä tuotannosta ruoan kulutukseen (ja hävikkiin) tuottaa kolmanneksen kaikista maapallon kasvihuonekaasupäästöistä, ja kun otetaan huomioon maailman kasvava väestö, on selvää, että se ei ole enää kestävä. Jalostus ja maatalous itse asiassa tuhoavat maata ja saastuttavat maaperää, ja siksi kasvissyönti ja vegaanivalinta on nyt suositeltavampi vaihtoehto kaikista siihen liittyvistä vaikeuksista huolimatta. CiboCrudo, Italian johtava kasvis- ja raakaruokamerkki, on löytänyt seitsemän ohjetta, joita noudattamalla voi syödä kestävämmin. Näin radikaali muutos tottumuksissa ei tietenkään ole helppoa, mutta kun otetaan huomioon maailmanlaajuinen ruoankulutuksen suuntaus, siitä voi olla suuri apu maapallon pelastamisessa.
Freepik
Luonnonmukainen ruokailu on tärkeää
Luomuviljelyssä suositaan epätavallisen monipuolista kasvilajistoa, käytetään vuoroviljelyä, lannoitetaan luonnollisesti ja vältetään torjunta-aineiden ja kasvinsuojeluaineiden käyttöä: aineilla on ajan mittaan todistetusti kielteisiä vaikutuksia ympäristöön, pohjaveteen, ekosysteemeihin ja jopa meidän hyvinvointiimme. Tukemalla luonnonmukaisia viljelykasveja teemme hyvää maapallolle terveellisemmällä ja maukkaammalla ruoalla.
Freepik
Syö värillisenä
Tämä on yksi ravitsemusasiantuntijoiden antamista klassisista vinkeistä. Itse asiassa vihannesten eri värit edustavat myös eri ravintoaineita, joita kehomme tarvitsee. Itse asiassa maatalouden ja elintarvikkeiden biologinen monimuotoisuus on juuri yksi niistä keinoista, joilla planeetta pelastetaan.
Freepik
Tukea pieniä paikallisia tuottajia
Tässäkin tapauksessa on oltava varovainen paitsi luonnonmukaisten tuotteiden ostamisessa myös ostopaikassa. Itse asiassa luomuruoan ostaminen paikallisilta tai nollakilometrin tuottajilta on yleensä parempi tae laadusta kuin teollisuustuotteiden ostaminen. Lisäksi paikallinen mikrotalous on hyvin kestävä tapa kuluttaa.
Freepik
Ruoanlaitto on ilo
Yksi ruoan todellisista iloista on juuri se, että voi itse valmistaa omat ateriansa. Varsinkin käyttämällä tuoretta, luonnonmukaista, ravitsevaa ja myös kauniin näköistä ruokaa, ruoan kulutuksesta on vain hyötyä. Lisäksi luomu- ja kasvipohjaisilla tuotteilla on mahdollista luoda aivan herkullisia ruokia ja reseptejä.
Freepik
Kuluttaa helposti
Luomuruokaa ostaessasi ole varovainen ja lue ainesosaluettelo. Kaksinumeroiset luettelot eivät ole ihanteellisia, vaikka pakkauksessa lukisikin luomu. Jalostetut elintarvikkeet voivat sisältää säilöntäaineita, väriaineita ja muita lisäaineita, joita lisätään säilyvyysajan pidentämiseksi, ulkonäön tai maistuvuuden parantamiseksi, vaikka ne olisivatkin luonnonmukaisesti tuotettuja. Oikea valinta on ostaa elintarvikkeita, joissa ei ole säilöntä- tai väriaineita, jotka eivät sisällä sokeria ja jotka on käsitelty käsityönä.
Freepik
Tukea kasvipohjaista
Liha- ja maitotuotteiden teollinen tuotanto ja jakelu edellyttävät suurta energiankulutusta rehusta teurastamoon, jalostuksesta kuljetukseen. Kasvisruokailu tarkoittaa tässä mielessä sitä, että päätämme käyttää mahdollisimman vähän luonnonvaroja ja tuottaa siten vähemmän kasvihuonekaasuja. Tämä on kaksinkertainen voitto meille ja planeetalle.
Freepik
Ruokahävikin välttäminen
Pelkästään Italian kansalaisista saatujen tietojen perusteella havaittiin, että jokainen henkilö tuhlaa vuosittain jopa 65 kiloa täysin syömäkelpoista ruokaa. Tämä kulutustapa ei ole enää kestävä. Lisäksi ruokahävikki aiheuttaa runsaasti metaanikaasupäästöjä.
näyttelijät laulajat ja kirjailijat
12/04/2024
01/01/1970
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.