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アジア料理の最初の一品であるチャーハン

チャーハンは人気があり、中華料理店でもよく注文されます。とてもシンプルな料理で、材料も手に入りやすく、卵やハムなど、家の冷蔵庫にあるものでも作ることができます。

しかし、よくあることですが、お店で食べたものを家で作ろうとすると、同じ味を再現することができないのです。

そのため、シンプルなご飯を作るのが本当に難しくなってしまうのです。

このギャラリーでは、お店のようなチャーハンを家庭で作るためのちょっとした秘訣を紹介します。

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チャーハン
世界で最も人気のあるアジア料理の一つであるチャーハンを一緒に作りましょう。
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白米
白米はたっぷりの塩水で炊き、水気を切って置いておく。前の晩に仕込んでおくとより美味しく。
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どのフライパンを使うか
フライパンはできればwok で、そしてシードオイルをたっぷりと入れる。
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卵を2つ用意
油に卵を割り、スクランブルエッグにする。
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グリーンピースを加える
グリーンピースを卵と一緒に混ぜる。
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その秘密は
グラス半分の白ワインでデグラッセする。
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バリエーション:ボイルハム
角切りにしたハムを入れたり、カレー風味にしたりと、お好みの方法で。
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バリエーション:エビ
また、あらかじめ蒸しておいたエビを加えても。
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