PRIMERO

Arroz frito

El arroz frito es un primer plato muy popular y se suele pedir en los restaurantes chinos. Es un plato muy sencillo, los ingredientes son fáciles de encontrar y muchas veces los tenemos en la nevera de casa, como los huevos y el jamón.

Pero, como suele ocurrir, cuando intentamos cocinar en casa algo que hemos comido en el restaurante, no es muy dificil replicar los mismos sabores.

Así que un sencillo arroz resulta ser realmente difícil de preparar.

En esta galería encontrarás los pequeños secretos para preparar en casa un arroz frito como el de los restaurantes.

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Arroz frito
Vamos a preparar juntos el arroz frito, uno de los platos asiáticos más populares del mundo.
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Arroz blanco.
Cocer el arroz blanco en abundante agua con sal y escúrrirlo, déjarlo aparte. Si lo preparas la noche anterior sabrá aún mejor.
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Coger una sartén y añadir abundante aceite de semillas.
Coger una olla, preferiblemente un wok, y añadir una cantidad generosa de aceite de semillas.
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Tomar dos huevos y rómperlos en aceite.
Revolver los huevos.
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Añadir guisantes
Mezclar los guisantes con los huevos
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El secreto
Desglasar con medio vaso de vino blanco.
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La variante: jamón cocido
Puedes completar tu arroz como quieras, añadiendo dados de jamón cocido, aromatizando el arroz con curry
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O añadiendo gambas
previamente  cocidos al vapor.
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