STARTERS

Vlees tartaar

De vleestartaar is een klassiek voorgerecht dat zelfs de moeilijkste fijnproevers tevreden stelt.

Net als bij vistartaar moet de kwaliteit van de ingrediënten heel hoog zijn en moeten de gebruikte producten heel vers zijn. Laten we samen eens kijken hoe je dit eenvoudige maar lekkere recept bereidt en, zoals altijd, een persoonlijk tintje toevoegen om je gerechten uniek te maken.

Een olijvenpaté kan het gerecht een sterkere noot geven. Een geraspte truffel in plaats daarvan zal het speciaal maken.

freepik
Vlees tartaar
Laten we samen een vleestartaar bereiden.
freepik
Neem de rundvleesfilet
Ossenhaas is een gewaardeerd stuk. Zacht en smakelijk, is het het ideale stuk om te snijden om tartaar te maken. Snijd de filet in kleine stukjes met een scherp mes en doe in een kom.
freepik
Kappertjes
Snijd de kappertjes en voeg ze toe aan het vlees.
Freepik
Neem een vers ei, scheid de dooier van het eiwit
De dooier dient aan het einde om de tartaar te serveren. Je kunt het ook direct aan het vlees toevoegen.
freepik
Komkommer in azijn
Tartaar gaat vaak gepaard met komkommers. Snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan het vlees.
freepik
Mosterd
Doe twee eetlepels mosterd in een kommetje.
freepik
Voeg een drupje extra vierge olijfolie toe
Freepik
Compleet met citroensap
Freepik
Voeg zout en peper naar smaak toe
Kruid het vlees met de verkregen saus.
freepik
Serveer de tartaar
Voeg je fantasie, olijvenpaté of geraspte truffel toe en geniet van je maaltijd.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.