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Tartare de viande

Le tartare de viande est un apéritif classique qui satisfait même les palais les plus difficiles.

Comme pour le tartare de poisson, la qualité des ingrédients doit être très élevée et les produits utilisés doivent être très frais. Voyons ensemble comment préparer cette recette, simple mais savoureuse et, comme toujours, ajouter une touche personnelle pour rendre vos plats uniques.

Un pâté d’olive peut donner une note plus forte au plat. Une truffe râpée à la place le rendra spécial.

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Tartare de viande
Préparons ensemble un tartare de viande.
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Prenez le filet de bœuf
Le filet de bœuf est une pièce prisée. Douce et savoureuse, c’est la pièce idéale à couper pour créer du tartare. Couper le filet en petits morceaux avec un couteau tranchant et mettre dans un bol.
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Câpres
Coupez les câpres et ajoutez-les à la viande.
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Prenez un œuf frais, séparez le jaune du blanc d’œuf
Le jaune nous servira à la fin pour servir le tartare. Ou vous pouvez l’ajouter directement à la viande.
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Concombre au vinaigre
Le tartare est souvent accompagné de concombres. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la viande.
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Moutarde
Dans un petit bol, ajouter deux cuillères à soupe de moutarde.
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Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge
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Complet avec du jus de citron
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Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts
Assaisonner la viande avec la sauce obtenue.
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Servir le tartare
Ajoutez votre imagination, pâté d’olives ou truffe râpée et profitez de votre repas.
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