スターターズ

肉のTartare

肉のタルタルは、最も難しい味覚でさえも満足させる古典的な前菜です。

魚のタルタルと同様に、食材の品質は非常に高くなければならず、使用される製品は非常に新鮮でなければなりません。このレシピを準備する方法を一緒に見てみましょう、シンプルだがおいしい、そしていつものように、あなたの料理をユニークにするために個人的なタッチを加えてください。

オリーブのパテは料理に強い印象を与えることができます。スライスしたトリュフはそれを特別なものにします。

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肉タルタル
一緒に肉タルタルを作りましょう。
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牛ヒレ肉を取る
牛テンダーロインは珍重される部位である。柔らかくて美味しく、タルタルにするのに理想的な部位だ。ヒレ肉を鋭利なナイフで細かく切り、ボウルに入れる。
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ケーパー
ケッパーを切って肉に加えます。
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新鮮な卵を用意し、卵白から卵黄を除きます
卵黄はタルタルを提供するために最後に私たちに役立ちます。または、肉に直接追加することもできます。
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酢キュウリ
タルタルはしばしばきゅうりを伴います。それらを細かく切って肉に加えます。
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マスタード
小さなボウルに、大さじ2杯のマスタードを加えます。
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エクストラバージンオリーブオイルを少々追加します
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レモン汁を添えて
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お好みで塩こしょうを加える
ソースで肉を味付けします。
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タルタルをサーブ
あなたの想像力、オリーブパテまたはスライスしたトリュフを加えて、あなたの食事を楽しんでください。
アートギャラリー プライベートコレクション
23/05/2024
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