Az igazi apuliai focaccia receptje

Az apuliai focaccia kiváló étel az ételek kísérőjeként vagy egy tengerparti nap helyettesítésére, esetleg provolone sajttal és mortadellával töltve, a legmohóbb ínyencek szokásait követve. Azt mondják ugyanis, hogy ezek az összetevők "a focaccia halála", azaz a legmegfelelőbbek arra, hogy ezt a terméket társítsák hozzá, de nyilván mindenki dönthet úgy, hogy a saját ízlése szerint tölti meg.

Freepik

A TÉSZTA HOZZÁVALÓI

1 200 g burgonya, 200 g "0" típusú búzaliszt, 300 g durumbúzadara, 12 g sörélesztő (kocka), só, extra szűz olívaolaj (3-4 evőkanál), 300 ml víz.

Freepik

HOZZÁVALÓK A TÖLTELÉKHEZ

10 cseresznyeparadicsom, 1 csipet oregánó, só, olaj

Freepik

FOCACCIA PUGLIESE ELKÉSZÍTÉSE

Főzzük meg a burgonyát, húzzuk le a héját, és pépesítsük krumplinyomóval. Most készítsük el a focaccia tésztát. Vegyünk egy edényt, amelyben kézzel keverjük össze a különböző hozzávalókat: a burgonyapürét, a búzadarát, a lisztet, a sót, az élesztőt (előzőleg langyos vízben feloldva), az extra szűz olívaolajat és a vizet, ez utóbbit lassan adagoljuk, amíg lágy és rugalmas tésztát nem kapunk.

Freepik

FOCACCIA PUGLIESE ELKÉSZÍTÉSE

Hagyja pihenni körülbelül 4 órán át, és tekerje be az edényt egy takaróval vagy konyharuhával, hogy a tészta meg tudjon nőni, miközben meleg marad. 4 óra elteltével a tésztát a sütőformába helyezheti. Előtte kenje meg olajjal a széléig, majd helyezze a tésztát a tepsibe, és fordítsa meg, hogy mindkét oldala nedves legyen. Végül az ujjbegyeivel tekerje ki.

Freepik

FOCACCIA PUGLIESE ELKÉSZÍTÉSE

Töltsük meg a félbevágott cseresznyeparadicsommal, és fűszerezzük a tésztát olajjal, sóval és oregánóval. Melegítse elő a sütőt 220 fokra, helyezze a tepsit a statikus sütőbe, és süsse a focaccia-t 200 fokon kb. 30 percig. Melegen tálaljuk

bor, sör, habzóbor, pezsgő, pezsgő

19/04/2024

Mikor a legjobb kávét inni?

A kávé világszerte népszerű ital, de tudtad, hogy a napszak, amikor fogyasztjuk, befolyásolhatja a testünkre és elménkre gyakorolt hatását? Ebben a képgalériában azt vizsgáljuk meg, hogy melyek az ideális napszakok, amikor teljes mértékben élvezhetjük a kávé jótékony hatásait.

Felfedezzük, hogyan befolyásolhatja a kávéfogyasztás időpontja az energiát, a koncentrációt, az anyagcserét és még az alvást is.

Készülj fel a kávé lenyűgöző és ízletes világának felfedezésére, és fedezd fel a titkokat, hogy a legtöbbet hozd ki ebből a csodálatos italból.

Egészségedre

18/04/2024

Krónikus gyulladás, néhány a legrosszabb ételek, amelyek okozhatják azt

A krónikus gyulladást számos tényező okozhatja, többek között a mozgásszegény életmód, a stressz és néha a kiegyensúlyozatlan étrend.

Ezekben az esetekben bizonyos élelmiszerek különösen károsak lehetnek szervezetünkre. Különösen, ha nagy mennyiségben és hosszabb ideig fogyasztjuk ezeket az élelmiszereket, akkor olyan gyulladást okozhatnak, amely hosszú távon kihat az egészségre.

Ebben a képgalériában a legrosszabb élelmiszerek közül találsz néhányat, amelyek krónikus gyulladást okozhatnak, és megtudhatod, miért kell elkerülni őket szervezetünk egészségének megőrzése érdekében.

Sports City