Przepis na prawdziwą apulijską focaccię

Apulijska focaccia to doskonałe danie, które może towarzyszyć posiłkom lub zastąpić je w dniu spędzonym na plaży, być może nadziewając ją serem provolone i mortadelą, naśladując zwyczaje najbardziej chciwych koneserów. Mówi się zresztą, że te składniki to "śmierć focacci", czyli najodpowiedniejsze do kojarzenia z tym produktem, ale oczywiście każdy może zdecydować się na nadzienie, jakie mu się podoba.

Freepik

SKŁADNIKI NA CIASTO

1 x 200 g ziemniaków, 200 g mąki pszennej typu "0", 300 g semoliny z pszenicy durum, 12 g drożdży piwowarskich (kostka), sól,.oliwa z oliwek extra virgin (3-4 łyżki), 300 ml wody

Freepik

SKŁADNIKI NA NADZIENIE

10 pomidorków koktajlowych, 1 szczypta oregano, sól, oliwa

Freepik

PRZYGOTOWANIE FOCACCIA PUGLIESE

Ugotuj ziemniaka, usuń z niego skórkę i rozgnieć go tłuczkiem do ziemniaków. Teraz przygotuj ciasto na focaccię. Weź naczynie, w którym będziesz mieszać ręcznie poszczególne składniki: puree ziemniaczane, kaszę manną, mąkę, sól, drożdże (wcześniej rozpuszczone w ciepłej wodzie), oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i wodę, tę ostatnią dodaj powoli, aż do uzyskania miękkiego i elastycznego ciasta.

Freepik

PRZYGOTOWANIE FOCACCIA PUGLIESE

Pozwól mu odpocząć przez około 4 godziny, owijając pojemnik kocem lub ręcznikiem do herbaty, aby mógł rosnąć, pozostając w cieple.Po 4 godzinach możesz umieścić ciasto w formie do pieczenia. Zanim to zrobimy, zwilżamy go olejem aż do brzegów, a następnie umieszczamy ciasto wewnątrz formy, obracając je tak, aby obie strony były mokre. Na koniec rozwałkuj ją opuszkami palców.

Freepik

PRZYGOTOWANIE FOCACCIA PUGLIESE

Nadziać przepołowionymi pomidorkami koktajlowymi i doprawić ciasto skrapiając oliwą, solą i oregano. Rozgrzej piekarnik do 220°, wstaw blachę do statycznego piekarnika i piecz focaccię w temperaturze 200° przez około 30 minut. Podawać na ciepło

wino, piwo, wino musujące, szampan

19/04/2024

Jaki jest najlepszy czas na picie kawy?

Kawa jest popularnym napojem na całym świecie, ale czy wiesz, że pora dnia, w której ją spożywamy, może mieć wpływ na nasze ciało i umysł? W tej galerii zdjęć zbadamy idealne pory dnia, aby w pełni cieszyć się korzyściami płynącymi z kawy.

Odkryjemy, jak pora picia kawy może wpływać na energię, koncentrację, metabolizm, a nawet sen.

Przygotuj się na zwiedzanie fascynującego i pysznego świata kawy i odkryj sekrety, jak najlepiej wykorzystać ten wspaniały napój.

Na zdrówko

18/04/2024

Przewlekły stan zapalny, niektóre z najgorszych pokarmów, które mogą go powodować

Przewlekły stan zapalny może być spowodowany wieloma czynnikami, w tym siedzącym trybem życia, stresem, a czasem niezrównoważoną dietą.

W takich przypadkach niektóre pokarmy mogą być szczególnie szkodliwe dla naszego organizmu. Zwłaszcza jeśli są spożywane w dużych ilościach i przez dłuższy czas, mogą powodować stany zapalne, które wpływają na zdrowie w dłuższej perspektywie.

W tej galerii zdjęć można znaleźć niektóre z najgorszych pokarmów, które mogą powodować przewlekły stan zapalny i dowiedzieć się, dlaczego należy ich unikać, aby utrzymać nasze ciała w zdrowiu.

Sports City