STARTERS
Gestoomde zeevruchtensalade
De zeevruchtensalade is een zeer kleurrijk, smakelijk en gevarieerd voorgerecht. Je kunt mosselen, garnalen, inktvis en zelfs octopus gebruiken.
Maar hoe bereid je al deze ingrediënten met inachtneming van de bereidingstijden en zonder duizend potten vuil te maken? Door te stomen.
Met deze manier van koken kun je koken met een enkele pan vol water en op verschillende niveaus is een bamboe stoompan voldoende. Laten we eens kijken naar de ingrediënten en de procedure.
Gestoomde zeevruchtensalade
Laten we samen een heerlijke gestoomde zeevruchtensalade bereiden.
De bamboestomer
De bamboe steamer is een object dat nooit mag ontbreken in je keuken. In tegenstelling tot metaal behoudt deze stomer de smaak van je eten. Het is mogelijk om het te kopen in etnische winkels of online en er zijn steamers met meerdere niveaus om het koken te versnellen.
Zet een pan water op het vuur
Plaats de stoompan op de pan
Neem een verse octopus
Stoom de octopus minstens 30/40 minuten, afhankelijk van de grootte. Hierdoor blijft hij zacht, maar compact. Snijd hem in stukken en doe hem in een kom.
De garnalen
De kooktijd van de garnalen is lager. Kook ze 15/20 minuten, afhankelijk van de grootte. Voeg ze toe aan de octopus als ze gaar zijn.
Mosselen en mosselen
Mosselen en mosselen zijn het eenvoudigst, ze zijn klaar zodra ze opengaan.
Inktvis
Snijd de inktvis in ringen. Kook voor een zachte inktvis ongeveer 20 minuten.
Groenten naar believen
Snijd de groenten in blokjes en voeg ze toe aan de vis. Breng op smaak met een drupje olie, zout en citroen. Eet smakelijk.