STARTERS

Dampet skaldyrssalat

Skaldyrssalat er en meget farverig, velsmagende og varieret forret. Du kan bruge muslinger, rejer, blæksprutter og hvorfor ikke engang en blæksprutte.

Men hvordan tilbereder man alle disse ingredienser med respekt for tilberedningstiderne og uden at tilsmudse tusind gryder? Ved hjælp af dampning.

Denne type madlavning giver dig faktisk mulighed for at lave mad med en enkelt gryde fuld af vand, og på flere niveauer vil det være nok at få en bambusdamper. Lad os sammen se på ingredienserne og proceduren.

freepik
Dampet skaldyrssalat
Lad os sammen tilberede en lækker dampet skaldyrssalat.
freepik
Bambusdamperen
Bambusdamperen er en genstand, der aldrig bør mangle i dit køkken. I modsætning til metal bevarer denne dampkoger smagen af din mad uændret. Det er muligt at købe den i etniske butikker eller online, og der er dampere med flere niveauer for at fremskynde madlavningen.
freepik
Sæt en gryde med vand over ilden
Sæt dampkogeren på gryden
freepik
Tag en frisk blæksprutte
Damp blæksprutten i mindst 30/40 minutter afhængigt af størrelsen. På den måde forbliver den blød, men kompakt. Skær den i stykker, og kom den i en skål.
freepik
Rejerne
Kogetiden for rejer er lavere. Kog dem i 15/20 minutter afhængigt af størrelsen. Tilsæt dem til blæksprutten, når de er kogte.
freepik
Blåmuslinger og muslinger
Muslinger er de nemmeste, de er klar, så snart de åbner sig.
Freepik
Blæksprutte
Skær blæksprutterne i ringe. Hvis du vil have en blød blæksprutte, skal den koge i ca. 20 minutter.
Freepik
Grøntsager efter ønske
Skær grøntsagerne i tern, og tilsæt dem til fisken. Krydr med et dryp olie, salt og citron. Nyd dit måltid.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.