VELSIGNE DEG

Osteforbruk og helsekonsekvenser, studien viser

Til tross for at ost generelt er et næringsrikt og godt tolerert fermentert meieriprodukt, er ostens helseeffekter fortsatt omdiskuterte og kontroversielle.

Dette skyldes at ost på den ene siden er en rik kilde til proteiner, lipider, mineraler, vitaminer, probiotika og bioaktive molekyler av høy kvalitet. På den annen side kan den inneholde mye mettet fett og salt, elementer som anses som uhensiktsmessige, spesielt for å bevare hjerte-og kar helsen.

En fersk studie publisert i Advances in Nutrition gjennomgikk en del data om dette, og dette er hva man fant.

freepik
Osteforbruk og helseeffekter
Til tross for at ost generelt er et næringsrikt og godt tolerert fermentert meieriprodukt, er ostens helseeffekter fortsatt omdiskuterte og kontroversielle. Dette skyldes at ost på den ene siden er en rik kilde til proteiner, lipider, mineraler, vitaminer, probiotika og bioaktive molekyler av høy kvalitet.
freepik
Undersøkelsen
På den annen side kan den inneholde mye mettet fett og salt, elementer som anses som uhensiktsmessige, spesielt for å bevare hjerte- og karsystemet. En fersk studie publisert i Advances in Nutrition gjennomgikk en del data om dette, og dette er hva man fant.
freepik
Foreningen for ost og helse
Studien, som ble publisert i Advances in Nutrition, ble gjennomført av et blandet team av universitetsforskere, som gikk gjennom de dataene som hadde vært tilgjengelige så langt. De fant ut at det er en sammenheng mellom ostekonsum og 47 viktige helseeffekter. Resultatet gjorde det mulig å komme med en hypotese om at ostekonsum ikke forkorter livet.
freepik
Ost og patologier
Studien ser ut til å ha funnet en omvendt sammenheng mellom ostekonsum og dødelighet, for alle årsaker (-7 %) og for hjerte- og karsykdommer og -hendelser (-5 %). Det ble ikke funnet noen sammenheng mellom ostekonsum og visse sykdommer som kreft og høyt blodtrykk (nøytral effekt).
freepik
Anbefalt daglig dose
For at ost skal ha en nøytral effekt på helsen, bør den ifølge studien inntas med måte og alltid ligge under 40 gram eller mindre per dag (og ikke nødvendigvis hver dag).
Nyheter om de store Hollywood-skuespillerne
20/05/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.