GROETEN

15 superfoods waarvan je niet wist dat ze zo belangrijk zijn voor je lichaam

Het onderwerp is breed en ingewikkeld, en de voedselbalans zou de belangrijkste leidraad moeten zijn bij de keuzes die we maken voor onze lunch- en avondmaaltijden.

Het is echter ook belangrijk om de voordelen te kennen van de voedingsmiddelen die we consumeren. Daarom moeten sommige voedingsmiddelen regelmatiger worden geconsumeerd dan andere. In het bijzonder verwijzen we naar 15 buitengewone superfoods die ons lichaam beschermen en jong en gezond houden.

Deze 15 superfoods vormen de basis van ons mediterrane dieet en geven je niet alleen nieuwe energie, maar beschermen je lichaam ook.

Freepik
Volkoren granen
Volle granen zijn perfect om de verzadiging te verhogen en het cardiovasculaire risico te verminderen. Ze helpen ook de stofwisseling te verbeteren, waardoor het ontstaan van diabetes type 2 en obesitas wordt tegengegaan. Maar daar houdt het niet op. Een van de belangrijkste aspecten is hun vermogen om ons te beschermen tegen het ontstaan van bepaalde vormen van kanker. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds heeft erop gewezen dat met name de dagelijkse consumptie van 25-30 gram vezels uit volle granen een significante bescherming biedt tegen darmkanker. Het is echter belangrijk om een onderscheid te maken. Hoewel volle granen de beste bron van complexe koolhydraten zijn, zijn ze niet allemaal gelijk. Zoals Dr. Iacoviello aangeeft, moeten granen hele granen zijn vanaf de basis van de graankorrel en mogen ze niet gemaakt zijn van geraffineerd meel waaraan vervolgens zemelen zijn toegevoegd. Als dit het geval is, zijn het geen echte hele granen en bevatten ze niet voldoende B-vitamines, vitamine E, calcium, fosfor, magnesium en vooral geen gezonde vetten en vezels.
Freepik
Peulvruchten
Niet iedereen houdt van peulvruchten, niet in het minst omdat ze vaak worden geassocieerd met een traditioneel boerendieet, in een tijd waarin vlees een luxe was en peulvruchten het enige alternatief waren om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Peulvruchten hebben echter talloze voordelen voor ons organisme: ze helpen de 'slechte' cholesterol en het risico op hart- en vaatziekten te verlagen. Maar daar houden hun deugden niet op. Peulvruchten, rijk aan vezels en vetarm, beschermen ook de darmen en daarom is het aan te raden om ze elke dag te eten. Mensen die lijden aan het prikkelbare darmsyndroom kunnen het echter moeilijk vinden om drie keer per week peulvruchten te eten. Er is echter een oplossing: om het ongemak te verminderen dat wordt veroorzaakt door de schil van peulvruchten, week je ze gewoon in zuiveringszout voor het koken en pureer je ze voor consumptie.
Freepik
Walnoten en amandelen
Wist je dat je niet elke dag vis hoeft te eten om aan je dagelijkse behoefte aan omega-3 te voldoen? Naast vette vis kun je een goede hoeveelheid van deze hart- en slagadervriendelijke meervoudig onverzadigde vetzuren binnenkrijgen door simpelweg walnoten en amandelen te eten. Slechts 8 walnoten of ongeveer 20 amandelen zijn voldoende om een volledige dosis omega-3 binnen te krijgen. Het wordt sterk aanbevolen om dagelijks 20-30 gram walnoten of amandelen te eten. Een onderzoek uitgevoerd door de Harvard Medical School in Boston bevestigde de heilzame werking van deze noten. Nadat de eetgewoonten van 76.000 vrouwen en 42.000 mannen 30 jaar lang waren gevolgd, bleek dat degenen die regelmatig noten aten een 20 procent lager sterfterisico hadden dan degenen die niet dagelijks noten aten.
freepik
EVO-olie
Extra vierge olijfolie is een onmisbaar element op onze tafels. Naast de heerlijke smaak, is het bewezen dat het de meest effectieve voedingsstof in het mediterrane dieet is voor het voorkomen van hartaanvallen en beroertes. Maar daar houdt het niet op. Recente studies hebben aangetoond dat extra vierge olijfolie de bloedsuikerspiegel na de maaltijd verlaagt en zo de ontwikkeling van diabetes type 2 helpt te ontmoedigen. Daarom is extra olijfolie van de eerste persing van alle soorten vetten zonder twijfel de absolute favoriet.
freepik
Knoflook en ui
Knoflook blijkt dankzij zijn antibacteriële eigenschappen niet alleen een waardevolle bondgenoot te zijn in de strijd tegen hoge bloeddruk, maar ook in de bescherming tegen maag- en darmkanker.Uien spelen ook een vergelijkbare rol in de preventie van maagkanker en bevatten stoffen die essentieel zijn voor de bescherming van het hart. Een studie uitgevoerd door het Mario Negri Instituut in Milaan toonde aan dat het consumeren van één ui per week het risico op een hartaanval met 20% kan verminderen. Het gebruik van knoflook en ui om gerechten op smaak te brengen, vermindert de zoutconsumptie. Dr. Iacoviello wees erop dat een hoge natriuminname het risico op hart- en vaatziekten, cerebrovasculaire aandoeningen, diabetes type 2 en maagkanker verhoogt. Daarom kan het gebruik van knoflook en ui als alternatief voor zout helpen onze gezondheid te behouden.
Freepik
Kool, broccoli en bloemkool
Deze heerlijke en lichte ingrediënten zijn perfect voor winterse gerechten, maar niet alleen. Onderzoek aan de Wageningen Universiteit in Nederland heeft aangetoond dat regelmatige consumptie van kool, broccoli en bloemkool de incidentie van bepaalde soorten kanker kan verminderen, waaronder blaas-, alvleesklier-, schildklier-, prostaat-, borst- en maagkanker. Het toevoegen van deze voedingsmiddelen aan ons dieet kan belangrijke gezondheidsvoordelen opleveren.
Freepik
Bloedsinaasappel, aardbeien en bessen
Vruchten die rijk zijn aan kankerwerende, ontstekingsremmende en vitamine C eigenschappen, zoals bloedsinaasappels, aardbeien en bessen, voorzien ons lichaam van een lading energie en antioxidanten die ideaal zijn om de dag door te komen. Door deze vruchten elke dag te eten, kunnen we optimaal profiteren van hun heilzame eigenschappen.
freepik
Chili
Er zijn twee soorten mensen op de wereld: zij die gekruid eten verafschuwen en zij die alles met chilipeper zouden kruiden. Binnen deze twee 'voedsel'-uitersten ligt een waarheid die heel goed is voor onze gezondheid. Het hete van chilipepers komt door capsaïcine, een stof die werkt als een natuurlijke vaatverwijderaar en ontstekingsremmer. Maar dat is nog niet alles. Spaanse peper heeft ook de kracht om ons jong te houden. Dr. Iacoviello heeft samen met een onderzoeksteam van de afdeling Epidemiologie en Preventie van het IRCCS Neuromed in Polizzi, in samenwerking met het Istituto Superiore di Sanità, ontdekt hoe deze stof de activiteit van een eiwit kan stimuleren dat de werking van bepaalde genen die betrokken zijn bij het cellulaire verouderingsproces vermindert.
freepik
Groene thee
Groene thee, niet bepaald een typisch voedingsmiddel van het mediterrane dieet, kan worden beschouwd als de uitzondering die de regel bevestigt. Dankzij de globalisering is het nu volledig opgenomen in onze eetgewoonten en is het een waar wondermiddel voor ons organisme. In tegenstelling tot zwarte thee wordt groene thee niet geweekt of gedroogd, waardoor de antioxiderende kracht intact blijft, die essentieel is om cellen te beschermen tegen de schadelijke werking van vrije radicalen. Van de verschillende stoffen die het bevat, beschermt epigallocatechine niet alleen het cardiovasculaire systeem, maar heeft het ook kankerbestrijdende en neuroprotectieve eigenschappen.
Freepik
Yoghurt en gefermenteerde melk
Er bestaat geen gezond dieet zonder regelmatige consumptie van yoghurt en gefermenteerde melk. Niet alle soorten yoghurt zijn echter geschikt - sommige bevatten zelfs meer suiker dan een industriële snack - dus het is belangrijk om verstandige keuzes te maken. Wat gefermenteerde melk betreft, dankzij de aanwezigheid van probiotische culturen overwinnen ze het obstakel van de natuurlijke zuurgraad van de maag en komen ze vrijwel intact aan in de darm, waar ze hun ontstekingsremmende eigenschappen het beste kunnen uitvoeren. Daarom zou het een goede gewoonte zijn om kefirmelk bij het ontbijt te consumeren. Omdat ze voorverteerd zijn door het fermentatieproces, zijn zowel yoghurt als melk in deze vorm niet alleen beter verteerbaar, maar brengen ze ook talloze voordelen voor ons immuunsysteem, dat sterk, gezond en jong blijft.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.