VELSIGNE DIG

15 superfoods, du ikke vidste var så vigtige for din krop

Emnet er bredt og indviklet, og fødevarebalance bør være den vigtigste guide i de valg, vi træffer til frokost og aftensmad.

Men det er også vigtigt at kende fordelene ved de fødevarer, vi indtager. Af denne grund bør nogle fødevarer indtages mere regelmæssigt end andre. Vi henviser især til 15 ekstraordinære superfoods, der beskytter og holder vores kroppe unge og sunde.

Med disse 15 superfoods, som er grundlaget for vores middelhavskost, vil du ikke blot genoplade din energi, men også beskytte din krop.

Freepik
Fuldkornscerealier
Fuldkorn er perfekt til at øge mæthedsfornemmelsen og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. De hjælper også med at forbedre stofskiftet, hvilket modvirker udviklingen af både type 2-diabetes og fedme. Men deres dyder stopper ikke her. Et af de vigtigste aspekter er deres evne til at beskytte os mod visse kræftformer. World Cancer Research Fund har påpeget, at et dagligt indtag af 25-30 gram fibre fra især fuldkorn giver en betydelig beskyttelse mod tyktarmskræft, men det er vigtigt at skelne. Selvom fuldkorn er den bedste kilde til komplekse kulhydrater, er de ikke alle lige gode. Som Dr. Iacoviello påpeger, skal korn være fuldkorn fra bunden af kornet og må ikke være lavet af raffineret mel, som efterfølgende er tilsat klid. Hvis det er tilfældet, er de ikke ægte fuldkorn, og de indeholder ikke tilstrækkeligt med B-vitaminer, E-vitamin, calcium, fosfor, magnesium og frem for alt sunde fedtstoffer og fibre.
Freepik
Bælgfrugter
Ikke alle kan lide bælgfrugter, ikke mindst fordi de ofte forbindes med en traditionel bondekost i en tid, hvor kød var en luksus, og bælgfrugter var det eneste alternativ til at få nok protein. Bælgfrugter har dog mange fordele for vores organisme: De hjælper med at reducere det "dårlige" kolesterol og risikoen for hjerte-kar-sygdomme, men deres fordele stopper ikke der. Bælgfrugter er rige på fibre og har et lavt fedtindhold, og de beskytter også tarmen, hvilket er grunden til, at det anbefales at spise dem hver dag. Men dem, der lider af irritabel tyktarm, kan have svært ved at spise bælgfrugter tre gange om ugen. Men der er en løsning: For at reducere det ubehag, som bælgfrugternes skind forårsager, skal man blot lægge dem i blød i bikarbonat inden kogning og blende dem inden indtagelse.
Freepik
Valnødder og mandler
Vidste du, at du ikke behøver at spise fisk hver dag for at få dækket dit daglige behov for omega-3? Ud over fed fisk kan du få en god mængde af disse hjerte- og arterievenlige flerumættede fedtsyrer ved blot at spise valnødder og mandler. Bare 8 valnødder eller ca. 20 mandler er nok til at få en fuld dosis omega-3. Det anbefales på det kraftigste at spise 20-30 gram valnødder eller mandler dagligt. En undersøgelse foretaget af Harvard Medical School i Boston bekræfter disse nødders gavnlige egenskaber og viser, at efter at have overvåget 76.000 kvinders og 42.000 mænds spisevaner i 30 år, havde de, der regelmæssigt spiste nødder, en 20 procent reduceret risiko for at dø sammenlignet med dem, der ikke spiste nødder dagligt.
freepik
EVO-olie
Ekstra jomfruolivenolie er et must-have på vores bord. Ud over den lækre smag har den vist sig at være det mest effektive næringsstof i middelhavskosten til at forebygge hjerteanfald og slagtilfælde. Men dens dyder stopper ikke her. Nylige undersøgelser har vist, at ekstra jomfruolivenolie reducerer blodsukkerniveauet efter måltider og dermed hjælper med at modvirke udviklingen af type 2-diabetes. Derfor er ekstra jomfruolivenolie uden tvivl den absolutte favorit blandt alle typer fedtstoffer.
freepik
Hvidløg og løg
Hvidløg, takket være dets antibakterielle egenskaber, viser sig at være en værdifuld allieret, ikke kun i kampen mod forhøjet blodtryk, men også i beskyttelsen mod mave- og tyktarmskræft.Løg spiller også en lignende rolle i forebyggelsen af mavekræft og indeholder stoffer, der er vigtige for at beskytte hjertet. En undersøgelse foretaget af Mario Negri-instituttet i Milano viste, at indtagelse af et løg om ugen kan reducere risikoen for hjerteanfald med 20%. Men der er et andet aspekt, der ikke bør undervurderes. Brug af hvidløg og løg til at sætte smag på retter reducerer saltforbruget. Dr. Iacoviello påpegede, at et højt natriumindtag øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme, cerebrovaskulære sygdomme, type 2-diabetes og mavekræft. Derfor kan brug af hvidløg og løg som et alternativ til salt være med til at bevare vores helbred.
Freepik
Kål, broccoli og blomkål
Disse lækre og lette ingredienser er perfekte til vinterretter, men ikke kun. Forskning udført på Wageningen University i Holland har vist, at regelmæssig indtagelse af kål, broccoli og blomkål kan reducere forekomsten af visse former for kræft, herunder blære, bugspytkirtel, skjoldbruskkirtel, prostata, bryst og mave. At tilføje disse fødevarer til vores kost kan give vigtige sundhedsmæssige fordele.
Freepik
Blodappelsin, jordbær og bær
Frugter, der er rige på anti-cancer, anti-inflammatoriske og C-vitamin-egenskaber, såsom blodappelsiner, jordbær og bær, giver vores kroppe en genopladning af energi og antioxidanter, der er ideelle til at komme igennem dagen. Hvis vi spiser disse frugter hver dag, får vi det fulde udbytte af deres gavnlige egenskaber.
freepik
Chili
I verden findes der to typer mennesker: dem, der afskyr krydret mad over alt på jorden, og dem, der ville krydre alt med chili, hvis de kunne. Inden for disse to "mad"-ekstremer ligger der en sandhed, som er meget god for vores helbred. Chilipeberens stærkhed skyldes capsaicin, et stof, der virker naturligt karudvidende og antiinflammatorisk, men det er ikke alt. Chili har også evnen til at holde os unge. Dr. Iacoviello har sammen med et forskerhold fra afdelingen for epidemiologi og forebyggelse på IRCCS Neuromed i Polizzi, i samarbejde med Istituto Superiore di Sanità, opdaget, hvordan dette stof er i stand til at øge aktiviteten af et protein, der reducerer virkningen af visse gener, der er involveret i den cellulære aldringsproces.
freepik
Grøn te
Grøn te, som ikke ligefrem er en typisk fødevare i middelhavskosten, kan siges at være undtagelsen, der bekræfter reglen. Takket være globaliseringen er den nu blevet en del af vores spisevaner og er et sandt universalmiddel for vores organisme. Men for at få mest muligt ud af den bør den drikkes helt uden sukker, så man kan nippe til den hele dagen. I modsætning til sort te bliver grøn te hverken trukket eller tørret, så den bevarer sin antioxidanteffekt, som er afgørende for at beskytte cellerne mod de frie radikalers skadelige virkning. Blandt de forskellige stoffer, den indeholder, beskytter epigallocatechin ikke kun det kardiovaskulære system, men har også anti-cancer og neurobeskyttende egenskaber.
Freepik
Yoghurt og fermenteret mælk
Der er ingen sund kost uden regelmæssigt indtag af yoghurt og fermenteret mælk. Men ikke alle typer yoghurt er egnede - nogle indeholder faktisk mere sukker end en industrisnack - så det er vigtigt at træffe kloge valg. Især er alle naturlige hvide yoghurter uden tilsat sukker, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer samt den 'græske' variant fine. Hvad angår fermenteret mælk, takket være tilstedeværelsen af probiotiske kulturer, overvinder de forhindringen fra mavens naturlige surhedsgrad og ankommer praktisk talt intakte i tarmen, hvor de bedst kan udføre deres antiinflammatoriske egenskaber. Derfor vil det være en god vane at indtage kefir-mælk til morgenmad. Da de er forfordøjet gennem fermenteringsprocessen, er både yoghurt og mælk i denne form ikke kun mere fordøjelige, men giver også mange fordele for vores immunsystem, som vil forblive stærkt, sundt og ungt.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.