GESUNDHEIT

15 Superfoods, von denen Sie nicht wussten, dass sie so wichtig für Ihren Körper sind

Das Thema ist breit gefächert und kompliziert, und die Ausgewogenheit der Lebensmittel sollte die wichtigste Richtschnur bei der Auswahl der Mittags- und Abendmahlzeiten sein.

Es ist aber auch wichtig, die Vorteile der Lebensmittel zu kennen, die wir zu uns nehmen. Aus diesem Grund sollten einige Lebensmittel regelmäßiger konsumiert werden als andere. Wir verweisen insbesondere auf 15 außergewöhnliche Superfoods, die unseren Körper schützen und jung und gesund halten.

Mit diesen 15 Superfoods, die die Grundlage unserer mediterranen Ernährung bilden, tanken Sie nicht nur neue Energie, sondern schützen auch Ihren Körper.

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Vollkorngetreide
Vollkornprodukte sind ideal, um das Sättigungsgefühl zu verbessern und das kardiovaskuläre Risiko zu senken. Außerdem verbessern sie den Stoffwechsel und wirken so der Entstehung von Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit entgegen. Doch damit nicht genug der Vorzüge. Einer der wichtigsten Aspekte ist ihre Fähigkeit, uns vor dem Auftreten bestimmter Krebsarten zu schützen. Der Weltkrebsforschungsfonds hat darauf hingewiesen, dass ein täglicher Verzehr von 25-30 Gramm Ballaststoffen aus Vollkorngetreide einen erheblichen Schutz vor Dickdarmkrebs bietet. Obwohl Vollkorn die beste Quelle für komplexe Kohlenhydrate ist, sind nicht alle gleich. Dr. Iacoviello weist darauf hin, dass es sich bei Getreide um Vollkorngetreide handeln muss, und nicht um raffiniertes Mehl, dem nachträglich Kleie zugesetzt wird. Ist dies der Fall, handelt es sich nicht um echte Vollkorngetreide und sie enthalten nicht genügend B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium, Phosphor, Magnesium und vor allem keine gesunden Fette und Ballaststoffe.
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Hülsenfrüchte
Nicht jeder mag Hülsenfrüchte, nicht zuletzt, weil sie oft mit der traditionellen bäuerlichen Ernährung in Verbindung gebracht werden, in einer Zeit, in der Fleisch ein Luxus war und Hülsenfrüchte die einzige Alternative waren, um genügend Eiweiß zu bekommen. Dabei haben Hülsenfrüchte zahlreiche Vorteile für unseren Körper: Sie tragen dazu bei, den "schlechten" Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Reich an Ballaststoffen und fettarm, schützen Hülsenfrüchte auch den Darm, weshalb es ratsam ist, sie täglich zu essen. Für Menschen, die unter einem Reizdarm leiden, kann es jedoch schwierig sein, dreimal pro Woche Hülsenfrüchte zu essen. Es gibt jedoch eine Lösung: Um die durch die Schale von Hülsenfrüchten verursachten Beschwerden zu verringern, genügt es, sie vor dem Kochen in Natron einzuweichen und sie vor dem Verzehr zu pürieren.
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Walnüsse und Mandeln
Wussten Sie, dass Sie nicht jeden Tag Fisch verzehren müssen, um Ihren täglichen Bedarf an Omega-3-Fettsäuren zu decken? Neben fettem Fisch können Sie diese herz- und arterienfreundlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren auch durch den Verzehr von Walnüssen und Mandeln in ausreichender Menge aufnehmen. Schon 8 Walnüsse oder etwa 20 Mandeln reichen aus, um eine volle Dosis Omega-3 zu erhalten. Es wird dringend empfohlen, täglich 20-30 Gramm Walnüsse oder Mandeln zu essen. Eine von der Harvard Medical School in Boston durchgeführte Studie, die die positiven Eigenschaften dieser Nüsse bestätigt, hat gezeigt, dass nach einer 30-jährigen Beobachtung der Ernährungsgewohnheiten von 76.000 Frauen und 42.000 Männern diejenigen, die regelmäßig Nüsse verzehrten, ein um 20% geringeres Sterberisiko aufwiesen als diejenigen, die nicht täglich Nüsse aßen.
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Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra ist ein unverzichtbares Element auf unseren Tischen. Neben seinem köstlichen Geschmack ist es nachweislich der wirksamste Nährstoff der Mittelmeerdiät zur Vorbeugung von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Doch damit nicht genug der Vorzüge. Jüngste Studien haben gezeigt, dass natives Olivenöl extra den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten senkt und so der Entwicklung von Typ-2-Diabetes entgegenwirkt. Aus diesem Grund ist natives Olivenöl extra von allen Fettarten zweifellos der absolute Favorit.
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Knoblauch und Zwiebel
Knoblauch erweist sich dank seiner antibakteriellen Eigenschaften nicht nur als wertvoller Verbündeter bei der Bekämpfung von Bluthochdruck, sondern auch beim Schutz vor Magen- und Darmkrebs. Zwiebeln spielen eine ähnliche Rolle bei der Vorbeugung von Magenkrebs und enthalten zudem Stoffe, die für den Schutz des Herzens wichtig sind. Eine Studie des Istituto Mario Negri in Mailand hat gezeigt, dass der Verzehr einer Zwiebel pro Woche das Risiko eines Herzinfarkts um 20% senken kann, aber es gibt noch einen weiteren nicht zu unterschätzenden Aspekt. Die Verwendung von Knoblauch und Zwiebeln zum Würzen von Speisen reduziert den Salzverbrauch. Dr. Iacoviello wies darauf hin, dass eine hohe Natriumzufuhr das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zerebrovaskulären Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Magenkrebs erhöht. Daher kann die Verwendung von Knoblauch und Zwiebeln als Alternative zu Salz zur Erhaltung unserer Gesundheit beitragen.
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Kohl, Brokkoli und Blumenkohl
Diese köstlichen und leichten Zutaten sind perfekt für Wintergerichte, aber nicht nur. Untersuchungen der Universität Wageningen in den Niederlanden haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Kohl, Brokkoli und Blumenkohl das Auftreten bestimmter Krebsarten wie Blasen-, Bauchspeicheldrüsen-, Schilddrüsen-, Prostata-, Brust- und Magenkrebs verringern kann. Wenn wir diese Lebensmittel in unsere Ernährung aufnehmen, kann dies wichtige gesundheitliche Vorteile bringen.
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Blutorange, Erdbeeren und Beeren
Früchte, die reich an krebshemmenden, entzündungshemmenden und Vitamin-C-Eigenschaften sind, wie Blutorangen, Erdbeeren und Beeren, versorgen unseren Körper mit einer Ladung Energie und Antioxidantien, die ideal sind, um den Tag zu überstehen. Durch den täglichen Verzehr dieser Früchte können wir von ihren positiven Eigenschaften voll profitieren.
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Chili
Auf der Welt gibt es zwei Arten von Menschen: diejenigen, die scharfes Essen verabscheuen, und diejenigen, die, wenn sie könnten, alles mit Chili würzen würden. Zwischen diesen beiden "Lebensmittel"-Extremen liegt eine Wahrheit, die sehr gut für unsere Gesundheit ist. Die Schärfe von Chilischoten ist auf Capsaicin zurückzuführen, eine Substanz, die auf natürliche Weise gefäßerweiternd und entzündungshemmend wirkt, aber das ist noch nicht alles. Chili hat auch die Kraft, uns jung zu halten. Dr. Iacoviello hat zusammen mit einem Forschungsteam der Abteilung für Epidemiologie und Prävention des IRCCS Neuromed in Polizzi in Zusammenarbeit mit dem Istituto Superiore di Sanità herausgefunden, wie diese Substanz die Aktivität eines Proteins verstärken kann, das die Wirkung bestimmter Gene, die am zellulären Alterungsprozess beteiligt sind, reduziert.
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Grüner Tee
Grüner Tee, nicht gerade ein typisches Nahrungsmittel unserer Ernährung, könnte man als die Ausnahme bezeichnen, die die Regel bestätigt. Dank der Globalisierung hat er nun vollständig Einzug in unsere Essgewohnheiten gehalten und ist ein wahres Allheilmittel für unseren Organismus. Im Gegensatz zu schwarzem Tee wird grüner Tee weder gekocht noch getrocknet, so dass seine antioxidative Wirkung erhalten bleibt, die für den Schutz der Zellen vor der schädigenden Wirkung der freien Radikale unerlässlich ist. Unter den verschiedenen Substanzen, die er enthält, schützt Epigallocatechin nicht nur das Herz-Kreislauf-System, sondern hat auch krebshemmende und neuroprotektive Eigenschaften.
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Joghurt und fermentierte Milch
Es gibt keine gesunde Ernährung ohne den regelmäßigen Verzehr von Joghurt und fermentierter Milch. Allerdings sind nicht alle Joghurtsorten geeignet - einige enthalten sogar mehr Zucker als ein industrieller Snack -, so dass es wichtig ist, eine kluge Auswahl zu treffen. Was die fermentierte Milch betrifft, so überwinden sie dank der Anwesenheit probiotischer Kulturen das Hindernis der natürlichen Säure des Magens und gelangen praktisch unversehrt in den Darm, wo sie ihre entzündungshemmenden Eigenschaften am besten entfalten können. Da sie durch den Fermentationsprozess vorverdaut sind, sind sowohl Joghurt als auch Milch in dieser Form nicht nur besser verdaulich, sondern bringen auch zahlreiche Vorteile für unser Immunsystem, das dadurch stark, gesund und jung bleibt.
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20/05/2024
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