LOS CINCO ALIMENTOS

Los diez mejores restaurantes del mundo para 2023 según la prestigiosa guía gastronómica "La Liste"

Basado en la colección de cientos de guías y millones de reseñas en línea, La Liste (diseñado por Jorg Zipprick) ofrece una de las mejores selecciones de restaurantes.

La guía recoge los 1000 mejores restaurantes del mundo, seleccionados sobre la base de una metodología muy precisa: primero se realiza un skimming en función de las puntuaciones y premios otorgados por 200 guías gastronómicas, tras lo cual se lanza una encuesta en la que participan 150.000 restaurantes para verificar la fiabilidad de las guías tomadas en consideración. La puntuación también se ve afectada por los comentarios de sitios web interactivos (25%).

La clasificación final depende de la puntuación asignada a cada restaurante en función de los resultados obtenidos a través de esta metodología.

Collage: https://www.restaurantfrantzen.com / www.guysavoy.com / By Arnold Gatilao - https://www.fli
Los 10 mejores restaurantes del mundo para 2023 según la prestigiosa guía gastronómica "La Liste"
Basado en la colección de cientos de guías y millones de reseñas en línea, La Liste (diseñado por Jorg Zipprick) ofrece una de las mejores selecciones de restaurantes. La guía recoge los 1000 mejores restaurantes del mundo, seleccionados sobre la base de una metodología muy precisa: primero se realiza un skimming en función de las puntuaciones y premios otorgados por 200 guías gastronómicas, tras lo cual se lanza una encuesta en la que participan 150.000 restaurantes para verificar la fiabilidad de las guías tomadas en consideración. La puntuación también se ve afectada por los comentarios de sitios web interactivos (25%). La clasificación final depende de la puntuación asignada a cada restaurante en función de los resultados obtenidos a través de esta metodología.
By City Foodsters - AV4A6287, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=67288083
1) Frantzén - Estocolmo - Suecia
Puntuación: 99.50 empatado con otros dos restaurantes. Frantzén, llamado Frantzén/Lindeberg hasta 2013, es un restaurante en Estocolmo, ubicado en Klara Norra Kyrkogata número 26. En 2010 recibió dos estrellas en el Guida Michelin y en 2018 se convirtió en el primer restaurante sueco en recibir una tercera estrella Michelin.
www.guysavoy.com
1) Guy Savoy - París - Francia
Puntuación: 99.50 empatado con otros dos restaurantes. Guy Savoy, chef francés, jefe de cocina y propietario del restaurante homónimo comenzó su carrera como chef en algunos de los restaurantes más famosos de París, incluidos La Tante Claire, Taillevent y La Tour d'Argent. En 1985, abrió su primer restaurante, Guy Savoy, en el entorno excepcional delHôtel de la Monnaie: seis comedores adornados con pinturas y esculturas contemporáneas y ventanas enmarcadas anticuadas con vistas al Sena.
By Arnold Gatilao - https://www.flickr.com/photos/arndog/3910466552/, CC BY 2.0, https://commons.wik
1) Le Bernardin - Nueva York - Estados Unidos
Puntuación: 99.50 empatado con otros dos restaurantes. Le Bernardin es un restaurante de marisco francés en Midtown Manhattan New York City. Gilbert Le Coze y su hermana Maguy Le Coze abrieron el restaurante en París en 1972, que se llamaba Les Moines de St. Bernardin. Reiniciaron el restaurante en New York en 1986, poco después de recibir una tercera estrella Michelin.
Cheval Blanc by Peter Knogl – Grand Hôtel Les Trois Rois / TripAdvisor
4) Cheval Blanc by Peter Knogl, Grand Hôtel Les Trois Rois - Basilea - Suiza
Puntuación: 99.00 empatado con otros cinco restaurantes. Cheval Blanc by Peter Knogl es un restaurante de lujo situado en Basilea, en el Svizzera. Ofrece cocina de alta calidad y una experiencia gastronómica única. El menú se basa en ingredientes frescos y de temporada, preparados con habilidad y creatividad. El restaurante es conocido por su ambiente refinado y un servicio atento y profesional. Cheval Blanc by Peter Knogl es una opción ideal para ocasiones especiales o para aquellos que buscan una experiencia gastronómica inolvidable.
Par G.Garitan — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1
4) L'Assiette Champenoise - Tinquex - Francia
Puntuación: 99.00 empatado con otros cinco restaurantes. Assiette Champenoise es un restaurante ubicado en la localidad de Tinqueux, Francia, conocido por su cocina tradicional francesa con un toque moderno. El menú se basa en ingredientes frescos de temporada, y el restaurante es particularmente famoso por su menú assiette champenoise, que ofrece una variedad de platos preparados con productos champagne y locales. El restaurante tiene un ambiente acogedor y confortable, con un servicio atento y profesional. La carta de vinos es excepcional, ofreciendo una amplia selección de etiquetas de champagne y vinos locales.
www.chevalblanc.com / La Vague d'Or
4) La Vague d'Or - Le Cheval Blanc - Saint Tropez - Francia
Puntuación: 99.00 empatado con otros cinco restaurantes. La Vague d'Or es un restaurante de lujo ubicado en Saint-Tropez, Francia. Ofrece una cocina de alta calidad basada en ingredientes frescos y de temporada, preparados con habilidad y creatividad. El menú del restaurante a menudo cambia según las estaciones y la disponibilidad de ingredientes. El restaurante es conocido por su ambiente elegante y sofisticado, con espectaculares vistas de la bahía de Saint-Tropez y el Mediterráneo.
www.restaurantlasarte.com
4) Martín Berasategui - Lasarte-Oria - España
Puntuación: 99.00 empatado con otros cinco restaurantes. Martín Berasategui es un restaurante de lujo situado en Lasarte-Oria, un pequeño pueblo cerca de San Sebastián, España. Está dirigido por el chef con estrella Michelin Martín Berasategui, considerado uno de los mejores chefs de la cocina vasca. Lasarte es mucho más que la visión gastronómica del chef Martín Berasategui: es un proyecto espiritual con el mejor equipo de profesionales en primera línea que se esfuerzan por deleitar a sus comensales con cada aroma y sabor.
Par Theoamoureux — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curi
4) Restaurant de l'Hôtel de Ville - Crissier - Suiza
Puntuación: 99.00 empatado con otros cinco restaurantes. The Restaurant de l'Hôtel de Ville es un restaurante gourmet situado en Crissier, cerca de Lausana en Suiza. Fue fundada por el chef con estrella Michelin Frédy Girardet y más tarde dirigida por el chef Philipp Rochat. Hoy Franck Giovannini es el chef y director.
By City Foodsters - AV4A3626, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=67313704
4) Sushi Saito - Minato-ku - Japón
Puntuación: 99.00 empatado con otros cinco restaurantes. Sushi Saito es un restaurante de cocina japonesa en Minato, Tokio, mejor conocido por servir sushi. Inaugurado en 2001 por el chef Takashi Saito, el restaurante se encuentra dentro del Ark Hillsdel hotel. El restaurante fue elogiado por su ambiente íntimo y servicio atento, así como por la calidad del sushi preparado con ingredientes frescos y de alta calidad. Sushi Saito también ha sido galardonado con tres estrellas Michelin. El acceso al restaurante es muy difícil y requiere muchas reservas anticipadas, dada su popularidad entre los entusiastas del sushi y los críticos gastronómicos.
https://www.davittorio.com/
10) Da Vittorio - Brusaporto, Italia
Puntuación: 98.50 Da Vittorio es uno de los restaurantes de excelencia absoluta en la escena italiana, tres estrellas e inscrito en la prestigiosa y legendaria guía Rossa Michelin. El menú pone un fuerte énfasis en los productos locales y de temporada. La cocina es tradicional y regional, con una fuerte influencia de la cocina lombarda. El menú cambia a menudo para reflejar los productos frescos del momento. El concepto "tradición lombarda y genio creativo" representa bien el hilo conductor de los menús que los hermanos Cerea actualizar y revolucionar junto con el devenir del mercado y las estaciones.
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