Dieci cibi patrimonio dell'Unesco

Le bacche di goji sono frutti rossi di piccole dimensioni che derivano dalla pianta Lycium barbarum, conosciuta anche come "frutto della longevità" o "frutto del lupo". 

Questi frutti hanno origini asiatiche e sono ampiamente considerati un superfood a causa della loro straordinaria concentrazione di nutrienti e dei molteplici benefici che apportano alla salute umana.

In questa fotogallery, esamineremo approfonditamente i numerosi vantaggi che le bacche di goji offrono al nostro organismo.

Le bacche di goji sono frutti rossi di piccole dimensioni che derivano dalla pianta Lycium barbarum, conosciuta anche come "frutto della longevità" o "frutto del lupo". 

Questi frutti hanno origini asiatiche e sono ampiamente considerati un superfood a causa della loro straordinaria concentrazione di nutrienti e dei molteplici benefici che apportano alla salute umana.

In questa fotogallery, esamineremo approfonditamente i numerosi vantaggi che le bacche di goji offrono al nostro organismo.

Il potassio è un minerale presente nell’organismo la cui concentrazione maggiore si può riscontrare soprattutto nelle cellule muscolari, cardiache e nei liquidi extracellulari.

In combinazione con il sodio, il potassio partecipa alla contrazione muscolare, compresa quella del muscolo cardiaco. Inoltre, il potassio contribuirebbe a ridurre la pressione arteriosa, attiva molti enzimi coinvolti nel metabolismo energetico e partecipa alla sintesi delle proteine nella trasformazione degli zuccheri in glicogeno.

Il potassio, dunque, è rilevante per un sacco di processi. In quali alimenti è possibile trovarlo in quantità più elevate? Scopriamolo. (Fonte: humanitas.it)

Il mal di testa è un problema che affligge moltissime persone in tutto il mondo, e in alcuni casi la causa è riconducibile all'alimentazione.

Esistono infatti alcuni alimenti che possono scatenare l'emicrania o peggiorarla, rendendo il dolore ancora più insopportabile. Fonte: pennmedicine.org

Sapere quali cibi possono influire sulla nostra salute è fondamentale per adottare scelte alimentari consapevoli. Alcuni alimenti contengono infatti sostanze particolari che in alcuni soggetti particolarmente sensibili o in alcune situazioni possono influenzare la comparsa dei mal di testa, o peggiorarlo.

Quando si parla di cottura a vapore, ci si riferisce ad un tipo di cottura in cui i cibi vengono preparati immersi nel vapore e riscaldati attraverso il liquido sottostante con cui però non entrano in contatto. Il vapore funge da veicolo per il trasferimento del calore che poi serve per la cottura degli alimenti.

Si tratta di una tipologia di cottura certamente meno efficiente di quella in acqua poiché impiega più tempo per arrivare al risultato finale ma ha sicuramente il vantaggio di far sì che il cibo trattenga una maggior quantità di nutrienti.

Con la cottura a vapore è possibile raggiungere temperature vicino ai 100°C.

Gli chef hanno dei segreti? Ve ne anticipiamo uno tra quelli che troverete in questa fotogallery: come non far seccare il formaggio? 

Bisogna cospargere il formaggio di burro o margarina. Nello specifico, il burro va messo sui lati tagliati della forma di formaggio. 

Ciò serve a non disperdere l’umidità. Questo metodo è particolarmente indicato per i formaggi a pasta dura.

Continua a seguirci per rimanere sempre aggiornato sui segreti degli chef, su ricette, benefici di alimenti, e su tutte le ultime novità e curiosità dal fantastico mondo della cucina.

Il magnesio svolge un ruolo fondamentale nel corpo umano, contribuendo ad aumentare i livelli di energia e a combattere la stanchezza.

Oggi esploreremo undici alimenti che sono fonti eccellenti di magnesio, in grado di fornire una vera e propria carica di energia grazie al loro alto contenuto di questo nutriente.

Che tu sia alla ricerca di un modo naturale per aumentare la tua energia o semplicemente interessato a scoprire nuovi alimenti salutari, questa fotogallery ti offrirà l'ispirazione e informazioni utili per incorporare questi alimenti nella tua dieta quotidiana. (Fonte: health.com)

Il colesterolo alto è una patologia che può mettere a rischio la nostra salute e che va tenuta sotto controllo.

Uno dei modi per farlo è attraverso una corretta alimentazione, evitando cibi che possono aumentare i livelli di colesterolo "cattivo". In questa fotogallery abbiamo selezionato otto tra i peggiori cibi per il colesterolo alto, riportati da realsimple.com, spiegando il perché è meglio starne alla larga se si hanno problemi di colesterolo.

Conoscere quello che si mangia è importante per prendere le giuste decisioni in materia di alimentazione, per vivere in salute e prevenire eventuali problemi futuri.

Spesso in cucina si commettono errori dovuti a falsi miti e credenze popolari, ed è anche il caso della farina.

Abbiamo analizzato i falsi miti più diffusi riguardanti le farine, per cercare di fornire una panoramica quanto più completa su queste credenze che spesso ci portano a commettere errori che possono avere effetti sulla salute.

Ci immergeremo nel mondo delle farine e scopriremo come fare scelte alimentari consapevoli e sane, per tutelare la salute e migliorare la conoscenza di questo alimento per aumentare la sua utilità in cucina.

La cucina è un luogo in cui si nascondono diversi rischi che possono mettere a repentaglio la nostra sicurezza.

Da avvelenamenti alimentari a lesioni accidentali, passando per incendi e ustioni, la cucina può essere un ambiente potenzialmente pericoloso se non si adottano precauzioni adeguate.

Questa fotogallery esplorerà i rischi più comuni in cucina e fornirà consigli pratici su come evitarli. Conoscere questi pericoli e prendere misure preventive può aiutarci a godere appieno dell'arte culinaria in modo sicuro e senza preoccupazioni.

Chi soffre di reflusso gastroesofageo deve prestare particolare attenzione alla propria dieta alimentare.

Il reflusso gastroesofageo si presenta quando i succhi gastrici che si trovano all’interno dello stomaco vengono in contatto con l’esofago, provocando così bruciore nella zona dello sterno.

Il reflusso comporta anche altri sintomi, come senso di acidità in bocca, tosse e raucedine, risalita degli acidi quando si sta in posizione supina, secchezza notturna delle fauci. Quali cibi si devono limitare quando si soffre di reflusso? E quali invece sono consigliati? Scopriamolo. (fonte: humanitas.it)

L'aglio, un ingrediente comune nelle cucine di tutto il mondo, è noto per il suo sapore distintivo e il suo aroma irresistibile, ma le sue virtù non si limitano al sapore.

Questo alimento infatti è un condimento gustoso, e anche un potente alleato per la nostra salute, in particolare per il cuore.

Studi scientifici dimostrano che l'aglio può migliorare la salute del cuore, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari e ipertensione. In questa guida, esploreremo i principali benefici dell'aglio per il nostro organismo e come integrarlo nella nostra alimentazione quotidiana per godere appieno delle sue proprietà salutari.

La farina di farro è un ingrediente antico, già conosciuto dagli antichi romani per le sue proprietà benefiche per la salute. Al giorno di oggi è sempre più apprezzata nella cucina moderna per il suo sapore unico e le sue proprietà nutritive. La farina di farro è ottenuta dalla macinazione dei chicchi della pianta appartenente alla famiglia delle graminacee. 

La farina di farro è un'alternativa sana ed ecologica alla farina di grano normale, in grado di arricchire la dieta con le sue proprietà salutari e il suo particolare gusto. Utilizzata in cucina come un ingrediente versatile, la farina di farro consentirà di preparare piatti gustosi e nutrienti per tutta la famiglia. Ecco alcuni consigli per come utilizzare la farina di faro in cucina.

Le foglie di alloro sono un ingrediente molto apprezzato in cucina, grazie alla loro versatilità e ai molteplici modi in cui possono essere utilizzate. 

Tuttavia, esiste un trucchetto poco conosciuto legato all'utilizzo delle foglie di alloro che potrebbe sorprendervi. 

In questo articolo, esploreremo il loro ruolo nelle preparazioni culinarie e sveleremo un segreto legato all'utilizzo delle foglie di alloro che potrebbe rivelarsi utile.