Titulní strana
Deset potravin, které jsou na seznamu dědictví UNESCO
Jídlo není jen něco, čím se člověk nasytí, ale je to také kulturní aspekt národa, zeměpisné oblasti, který vypovídá mnoho o historii a tradicích lidí, kteří tyto země obývají.
Unesco, Organizace OSN pro výchovu, vědu a kulturu, si je toho dobře vědoma a čas od času vyhlašuje některé potraviny za světové dědictví právě proto, že jídlo lze považovat i za druh umění, kultury, identity jednoho nebo více sousedních států.
Nedávno Unesco prohlásilo francouzskou bagetu nebo tuniskou harissu za světové dědictví. Existuje však mnoho potravin, které jsou považovány za světové dědictví, pojďme si některé z nich představit.
Potraviny zapsané na seznamu dědictví UNESCO: neapolská pizza
Některé potraviny byly organizací Unesco prohlášeny za světové dědictví. Jídlo totiž představuje také umění, kulturu a sbližuje lidi. Mezi tyto potraviny patří neapolská pizza, která se v roce 2017 stala světovým kulturním dědictvím.
Potraviny a Unesco: borč
borč je polévka z červené řepy, zelí, vývaru, hovězího a vepřového masa, do které se přidává zakysaná smetana. Je to typická polévka z Ukrajiny, ale také z Ruska, která se v roce 2022 stala památkou UNESCO.
Nedávný nominace:, francouzský baguette
baguette, typický chléb, symbol francouzského každodenního života, se v listopadu 2022 stal památkou Unesco.
Typickým severoafrickým jídlem je cous cous
Typický severoafrický pokrm cous cous se stal nehmotným dědictvím lidstva na konci roku 2020, po poměrně dlouhém procesu iniciovaném některými zeměmi, jako je Maroko, Tunisko a Alžírsko.
Pálivá omáčka, tzv.harissa
harissa, typická pro Tunisko, je omáčka z čerstvého červeného chilli, česneku a olivového oleje, podobná rajčatovému protlaku, která se v listopadu 2022 stala světovým dědictvím.
Nápoj lidu, belgické pivo
Belgické pivo bylo v roce 2016 zapsáno na seznam světového dědictví, protože podle Unesco je třeba ocenit jeho rozmanitost a nenapodobitelné zvláštnosti, ale také sílu a intenzitu, kterou tento nápoj z kulturního hlediska má.
Kimchi z Asie: oblíbený pokrm
kimchi je typické korejské jídlo a v roce 2013 se stalo světovým kulturním dědictvím. Připravuje se z listů čínského zelí kvašených ve slaném nálevu, do kterého se v nejoblíbenějším receptu přidává chilli, zázvor, kalamáří inkoust, čerstvá jarní cibulka a česnek.
Lavash: tradiční chléb
lavash, tradiční arménský chléb, který může být až metr dlouhý a ne tlustší než pár milimetrů, se v roce 2011 stal památkou UNESCO.
Nsima, základní složka stravy v jihovýchodní Africe
nsima označuje celou kulinářskou tradici Malawi, která je velmi důležitá ve stravě jihovýchodní Afriky. Unesco prohlásilo tuto kulturu za světové dědictví kvůli procesu přípravy pokrmu, který vyžaduje velmi specifické dovednosti. Vyhlášení přišlo v roce 2017.
Nejznámější kuchyně, středomořská strava
Středomořská strava byla v roce 2016 zapsána na seznam světového dědictví UNESCO. S tímto tvrzením přišly Itálie, Španělsko, Řecko a Maroko, které ji definovaly jako "soubor dovedností, znalostí, rituálů, symbolů a tradic, od krajiny až po stůl".
oblíbená jídla lidí
29/04/2024
Vysoká hladina cholesterolu je stav, který může ohrozit naše zdraví a který je třeba mít pod kontrolou.
Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je správná výživa a vyhýbání se potravinám, které mohou zvyšovat hladinu "špatného" cholesterolu. V této fotogalerii jsme pro vás vybrali osm nejhorších potravin, které způsobují vysoký cholesterol, jak uvádí realsimple.com, a vysvětlujeme, proč je nejlepší se jim vyhnout, pokud máte problémy s cholesterolem.
Vědět, co jíte, je důležité pro správné rozhodování o výživě, zdravý život a prevenci budoucích problémů.