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Salade de fruits de mer cuite à la vapeur

La salade de fruits de mer est un apéritif très coloré, savoureux et varié. Vous pouvez utiliser des moules, des crevettes, des calmars et pourquoi pas même une pieuvre.

Mais comment cuisiner tous ces ingrédients en respectant les temps de cuisson et sans salir mille casseroles ? Utilisation de la vapeur.

Ce type de cuisson en effet, vous permettra de cuisiner avec une seule casserole pleine d’eau et sur plusieurs niveaux, il suffira de se procurer un cuiseur vapeur en bambou. Voyons ensemble les ingrédients et la procédure.

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Salade de fruits de mer cuite à la vapeur
Préparons ensemble une délicieuse salade de fruits de mer cuits à la vapeur.
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Le bateau à vapeur en bambou
Le cuiseur vapeur en bambou est un objet qui ne devrait jamais manquer dans votre cuisine. Contrairement au métal, ce cuiseur vapeur conserve les goûts de vos aliments inchangés. Il est possible de l’acheter dans les magasins ethniques ou en ligne et il existe des cuiseurs à vapeur à plusieurs niveaux pour accélérer la cuisson.
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Mettez une casserole d’eau sur le feu
Placez le cuiseur vapeur sur le pot
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Prenez un poulpe frais
Cuire le poulpe à la vapeur pendant au moins 30 à 40 minutes, en fonction de sa taille. Il restera ainsi tendre, mais ferme. Le couper en morceaux et le placer dans un bol.
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Les crevettes
Le temps de cuisson des crevettes est plus faible. Faites-les cuire pendant 15/20 minutes selon la taille. Une fois cuits, ajoutez-les au poulpe.
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Moules et palourdes
Les palourdes et les moules sont les plus simples, elles sont prêtes dès leur ouverture.
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Calmar
Couper le calmar en anneaux. Pour un calmar mou, cuire environ 20 minutes.
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Légumes à volonté
Couper les légumes en dés et les ajouter au poisson. Assaisonner d’un filet d’huile, de sel et de citron. Bon appétit.
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19/02/2024
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